導讀大家好我是姐妹美食，現在是大白菜上市的季節，大白菜的做法很多，如白菜燉豆腐，大白菜燉粉條啊，白菜包子等。今天分享白菜餃子的做法，咱今天做的是肉餡的，用白菜梆....

大家好我是姐妹美食，現在是大白菜上市的季節，大白菜的做法很多，如白菜燉豆腐，大白菜燉粉條啊，白菜包子等。今天分享白菜餃子的做法，咱今天做的是肉餡的，用白菜梆子來做，因為白菜梆子水分太多，所以要焯水，讓大白菜的味道更鮮美。

焯水的時候加5克鹽，讓白菜色更好看更鮮亮。

焯水三分鐘，撈出自然涼透，焯水時間一定不要太長，時間久了，白菜會沒有口感，（喜歡吃美食的朋友，關注我看更多美食小視頻）

撈出的白菜，剁成餡，擠凈水分，后裝盆

這樣的做法呢，包餃子的時候，白菜餡就不會在下水啦

加入五花肉末，白糖少量，白糖可以提鮮，這個重點強調一下，必須加，真的好吃，再正常的加適量鹽，花生油，蠔油

味極鮮少量，攪拌均勻，喜歡吃五香粉的朋友也可以加些

這樣調的餃子餡，那叫一個鮮美，不信你試試，不好吃你來找我

肉餡餃子包的小個頭，這樣煮的時候方便容易，熟的快，吃的時候也方便

鍋內水燒開后下鍋煮，煮餃子要注意，開水下鍋，浮起后，點3次涼水，點涼水的作用是讓餃子皮里外受熱均勻，這樣煮出來的餃子皮光滑，口感又好，而且不容易破

3個浮起，餃子就熟了，撈出來，開吃啦

今天的分享到這里，撈出來的餃子我一口一個，很快2大盤子就吃光了，太香，太鮮，太好吃了，真心的贊，咱今天用的是白菜梆子包餃子，如果你用白菜頭，也就是葉子包餃子，是不用焯水的，因為葉子水分少，不容易出水下湯的，好了，你學會了嗎？

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