導讀想吃鍋貼不用出去買，2分鐘教你在家做，外酥里嫩，越吃越過癮。早餐不知道吃什么？就試試這道簡易版的鍋貼吧！五月即將過去，六月來臨了，福建已經打開了炎熱酷暑的天....

想吃鍋貼不用出去買，2分鐘教你在家做，外酥里嫩，越吃越過癮。

早餐不知道吃什么？就試試這道簡易版的鍋貼吧！五月即將過去，六月來臨了，福建已經打開了炎熱酷暑的天氣模式。天氣熱吃不下飯，冬天我能吃一碗米飯，到了夏天只能吃半碗了，每年夏天我的體重都會蹭蹭蹭的往下掉那么幾斤。其實天氣熱有一點好處，就是吃不下飯，需要減肥的人無需特意地控制飲食，吃不下體重自然下降，難怪南方人普遍都比較瘦了。但是適量的飲食是對身體健康有好處的，平時多做一些色香味美的美食是能提高食欲的。

今天用餃子皮做一道鍋貼，鍋貼跟煎餃有什么不同的地方呢？其實我覺得大同小異，就是制作方法上有所不同，煎餃要煮熟了再煎，而鍋貼始終都是煎，把它煎熟為止，其它的包法和餡料都一樣的。我做的煎餃喜歡把它包成柳葉餃子再進行煎，柳葉餃子做法比較費時間，但是容易保存，它的封口不容易散開；而做鍋貼就簡單容易多了，只要放上肉餡兩邊對折捏一下就可以了。兒子無肉不歡，現在就做一款簡易版的肉餡鍋貼。

原料

餃子皮250克，肉末300克，蔥葉適量，雞蛋1個。

調料

生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、食用油各適量。

做法

第一步：準備250克的餃子皮，300克的肉末；餃子皮直接去外面買更簡單方便，肉末是用五花肉剁成肉末，也可以用絞肉機打成肉末，然后把蔥切去蔥白，留下蔥葉切蔥花。

第二步：把切好的蔥花放入肉末的碗里，再打入一個雞蛋，調入生抽、蠔油、香油各一湯勺，半小勺鹽，適量的胡椒粉。

第三步：用筷子充分地攪拌均勻，再打至肉餡上勁備用。

第四步：取出一片餃子皮，倒入一勺肉餡，把它兩邊對折再捏緊。

第五步：像這樣子就可以了，只要中間部分對捏，兩頭留縫隙。

第六步：全部做好放案板上備用。

第七步：平底鍋倒入適量的食用油，油熱放入生的鍋貼煎，中火慢煎。

第八步：把鍋貼煎至底部金黃即可。

第九步：然后倒入適量的清水剛剛沒過鍋底，蓋上蓋子，中火燜煮8分鐘左右。

第十步：時間到打開蓋子，把鍋里的湯汁收干即可夾出鍋，可以撒一些熟芝麻和蔥花點綴一下。

香噴噴的鍋貼做好了，做法簡單2分鐘就能學會，比包餃子簡單又快速，口感外酥里嫩，營養美味，是早餐不錯的選擇，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：做這道鍋貼，平時我們可以備一些餃子皮和肉末，早晨起來的時候把肉餡調味，再用餃子皮包上煎一下就可開吃啦！里面的餡料可以包你喜歡吃的，可以包韭菜餡、海鮮餡等等。把鍋貼煎至底部金黃才好吃，倒入適量的清水剛好沒過鍋底即可，水不能太多，否則把鍋貼煮爛了

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