導(dǎo)讀吃了這么多年玉米，才發(fā)現(xiàn)這做法最好吃，滑溜香甜，好消化有營養(yǎng)！三伏天，正是玉米大量上市的季節(jié)，物美價(jià)廉還好吃，深受大家喜愛。關(guān)于玉米，餐桌上我們最常見的是甜....吃了這么多年玉米，才發(fā)現(xiàn)這做法最好吃，滑溜香甜，好消化有營養(yǎng)！

三伏天，正是玉米大量上市的季節(jié)，物美價(jià)廉還好吃，深受大家喜愛。關(guān)于玉米，餐桌上我們最常見的是甜玉米和糯玉米兩個(gè)品種，糯玉米通常都是煮著吃，而甜玉米的做法要更廣泛一些，甜玉米又叫蔬菜玉米，口感甜嫩，還有點(diǎn)脆，適合入菜，比如松仁玉米、玉米餃子等，尤其是小孩子們，對(duì)甜玉米更鐘愛一些。

甜玉米，基本都是黃顏色的，買的時(shí)候也比較好識(shí)別，那種白色或花的是糯玉米。玉米，除了煮你家還會(huì)怎樣吃呢？

寶媽今天為大家分享個(gè)滑溜溜的玉米做法，好消化營養(yǎng)多，香甜可口，比煮要好吃更多。它就是三伏天我家兒子比較鐘愛的玉米蛋花羹。話說這個(gè)羹，還是幾年前寶媽在北京一家菜館吃到的，剛一上桌的時(shí)候先是顏色吸引了我，喝上一口更欲罷不能。

我和飯館里做法不同的是，他們用的是玉米罐頭，我用的是甜玉米，第一次做的時(shí)候雞蛋花有點(diǎn)腥，后來靈機(jī)一動(dòng)，我用一個(gè)小妙招就給解決了，原來很簡單哦，現(xiàn)在我家的這道玉米蛋花羹跟飯館的一樣好喝了。如果你也喜歡吃玉米，不妨試試哦，尤其是家里有孩子的，這做法他們肯定喜歡！

【玉米蛋花羹】口味甜，詳細(xì)做法

需要的食材（四口人的量）：甜玉米1穗（270克），雞蛋2個(gè)，清水，白糖，鹽，白醋，水淀粉

第一步，食材準(zhǔn)備一下，玉米洗凈，玉米選用這種嫩的甜玉米，口感好有甜度

第二步，玉米掰成段，再用菜刀削下玉米粒，把玉米粒用菜刀剁碎，玉米瓤不要扔。掰開再削比較好操作

第三步，鍋里加入清水，這次做的是四口人的量，所以放4.5小碗清水就好，然后放入玉米瓤蓋上鍋蓋大火燒開，中火煮5分鐘，玉米味道更濃郁，再把剁碎的玉米倒入鍋里，煮熟

第四步，撈出玉米瓤不要，加水淀粉勾至自己喜歡的稠度，需要注意的是水淀粉不要一次倒入，要分次加

第五步，這一步是淋入雞蛋液，雞蛋液入鍋后攪勻就可以了。雞蛋液直接淋入會(huì)很腥，我的辦法是加入3滴白醋，可有效去除腥味，并且還喝不出來

第六步，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，目的是入個(gè)底味，“要想甜加點(diǎn)鹽”，實(shí)際這個(gè)羹是甜味的。玉米蛋花羹就做好了，適量加點(diǎn)白糖增加甜度，香甜味美，真是好喝極了

制作要點(diǎn)寶媽再嘮叨幾句，總結(jié)一下：

一，做玉米蛋花羹，用有嫩度有甜度的玉米才好吃，太老的口感不好

二，玉米瓤在水里煮會(huì)使玉米蛋花羹的玉米味道更濃郁

三，雞蛋液做這個(gè)羹腥味很明顯，加幾滴白醋可解決

關(guān)于甜玉米的挑選：

一，看玉米外皮。帶皮的新鮮玉米，外皮是青綠色的，如果發(fā)黃或干枯的就是不新鮮的了

二，看玉米須。如果你看到的是成綹的玉米須就是新鮮玉米，要是亂糟糟的還有點(diǎn)枯萎，那就說明這個(gè)玉米很老了，不要買。

寶媽家今天的玉米蛋花羹就分享到這里，說說看，夏季的玉米你家喜歡怎樣吃？有啥不一樣的、新奇的吃法？歡迎在評(píng)論區(qū)一起討論分享哦！

三，看玉米的顆粒。新鮮的玉米的顆粒是飽滿的，反之玉米粒發(fā)癟還有點(diǎn)干就不是新鮮玉米了

四，用指甲掐。用直角掐玉米粒，一掐直冒漿還很多的是新鮮玉米，反之漿少掐不動(dòng)的就是老玉米。

三餐美食，快樂分享，您的“一評(píng)、一贊、轉(zhuǎn)發(fā)”是對(duì)我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，資深美食自媒體原創(chuàng)作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗(yàn)廚房里的樂趣。歡迎繼續(xù)關(guān)注！本文為寶媽小廚原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁搬運(yùn)及盜圖，違者必究！

#城市吃貨挑戰(zhàn)賽##吃在北京##健康享樂官#