導讀導語：糯米雞蛋餅，是以雞蛋、牛奶為主要原材料，制作而成的一道小食。雞蛋的豐富營養，搭配上濃濃的奶香，清淡又美味，全家都愛吃。大家好，我是第一美食的阿飛。關注....

導語：糯米雞蛋餅，是以雞蛋、牛奶為主要原材料，制作而成的一道小食。雞蛋的豐富營養，搭配上濃濃的奶香，清淡又美味，全家都愛吃。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個“糯米雞蛋餅”的做法。剩米飯別再不用炒著吃了，廚師長教你一個新做法，米粒金黃軟糯，小孩更喜歡。

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【食材清單】：

主料：大米、雞蛋

配料：青紅椒粒

調料：食鹽、雞粉、十三香、植物油

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【步驟一】：

把大米倒入電煲鍋中抓洗干凈，然后把淘米水倒干凈。淘米水控干之后，把大米鋪平加入適量的清水蒸米。蒸米飯的水，以沒過大米1厘米為宜，這樣蒸出來的米飯顆粒分明，香糯勁道。用精煮飯模式，把大米蒸熟后，盛放在盆中晾涼備用。

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【步驟二】：

在晾涼的米飯里打入4個雞蛋，再切一點青紅椒粒，放在一起為菜品增色。然后把米飯打散，讓它均勻的裹上雞蛋液。再加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克，攪拌成均勻的米糊備用。

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【步驟三】：

食材全部準備好以后，我們鍋內燒油，等充分滑鍋以后 倒出熱油，加入涼油。之后把米糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形米餅。開小火，不停的轉動鍋，讓米餅能均勻受熱。等米餅邊緣變色時翻面，沿鍋邊淋入一點植物油，防止粘鍋。保持小火烙2分鐘。等米餅全部定型后，再次翻面蓋上鍋蓋。

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【步驟四】：

鍋蓋蓋住后，再烙2分鐘，讓米餅內部快速熟透。2分鐘后，我們再次翻面。保持全程小火，大約烙制5到6分鐘，等米餅兩面都呈金黃色時，即可出鍋。把烙好的米餅切成均勻小塊，擺放在盤中，就能上桌食用了。

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好了，這道金黃軟糯的糯米雞蛋餅就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

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文章編輯：言辭