導讀蠶蛹是蠶吐絲后變化而成，蠶本身就是高蛋白，經過演變完全保留原始的營養成分，變成的蠶蛹也是公認的高蛋白營養物質，不僅可食用，也可做藥。后來人們經過改進技術，提....

蠶蛹是蠶吐絲后變化而成，蠶本身就是高蛋白，經過演變完全保留原始的營養成分，變成的蠶蛹也是公認的高蛋白營養物質，不僅可食用，也可做藥。后來人們經過改進技術，提前預留蠶蛹，避免其變化成蛾，經過冷凍保存，經過烹飪，變成人們餐桌上的美食。

盡管蠶蛹營養價值很高，對于吃貨來說確實很美味，但總有些人是不敢食用的，總是看到它就會想到蟲子，當然就難以下咽。我很理解這些人的想法，因為我第一次吃蠶蛹，也是非常的害怕，后來嘗了幾個后，慢慢的就喜歡上蠶蛹了，一周不吃一次都饞得難受。蠶蛹一般的做法就幾種，炒和炸，經過炸制的蠶蛹，身子鼓得圓圓的，蘸點麻辣粉或者是椒鹽，也是非常的可口，害怕食用蠶蛹的朋友不妨先試試炸的做法。今天曦媽推薦的是炒蠶蛹，學會了這種做法，再也不用去買成品了，自己想吃多少就吃多少，關鍵是太實惠了，5元錢買一小包和同樣的價錢買一斤，差距不是一般的大，趕緊來看看怎么做吧！

材料：蠶蛹、香菜、姜、八角、油、鹽、醬油、干紅椒。

做法：1.清洗蠶蛹。將蠶蛹取出，先焯水，撈出瀝干水分備用。很多人炒蠶蛹都是直接下鍋，這樣容易炒不熟，若食用了半熟的蠶蛹，可能會導致身體不適，所以我們做之前先焯水斷生。

2.姜切成絲備用。盡量切得細，越細越好，煸炒至發干才好。

3.準備幾粒八角，八角的香味，更容易使蠶蛹提香。將干紅椒切成段備用。

4.將香菜切成大小均勻的段備用。也可以用芹菜葉子哦。味道很不錯呢

5.開炒。中火上鍋，鍋熱后加入食用油，加入八角煸出香味，再加入干紅椒炒出紅油，加入姜絲煸炒至發干時加入蠶蛹，翻炒均勻，炒制一分鐘左右，加入適量的鹽和醬油，翻炒上色均勻，煸炒幾秒直至炒熟為止，加入香菜段攪拌均勻關火。

總結：炒蠶蛹記得要焯水，以弄熟為準，不熟的話營養不僅沒法吸收，還有可能會引發身體不適。

歡迎大家前來與我探討關于美食的制作方法，用最簡單的食材做出不一般的味道，一直是我追求的目標，我們一起研究一起進步，歡迎大家前來留言！

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