導讀瑪雅人是墨西哥和中美洲的土著民族，自公元前2000年前就已經存在，并且持續了很長時間。瑪雅文明似乎從天而降，卻又在繁盛時期突然消失，這讓瑪雅文明顯得更加神秘....

瑪雅人是墨西哥和中美洲的土著民族，自公元前2000年前就已經存在，并且持續了很長時間。

瑪雅文明似乎從天而降，卻又在繁盛時期突然消失，這讓瑪雅文明顯得更加神秘。對于古瑪雅社會的很多傳統和習俗目前仍然是個謎，不過也有一部分是被記錄在冊的，特別是關于他們的飲食內容。

作為北美古文明，瑪雅人的一些主食至今仍在墨西哥等國家存在，畢竟瑪雅人曾經是這一大片地區的主宰者。

瑪雅人的食物來源

瑪雅人食物的主要來源還是農業。他們種植各種各樣的糧食和蔬菜。瑪雅人還會改良農產品，以促進產量。

很多農作物都被種植在用石頭圍起來的森林田地里。在糧食緊缺的情況下，他們把更多的土地改良成耕地。

除了糧食和蔬菜，他們也吃很多水果，其中大部分水果都來自熱帶雨林。

當然，他們也會捕獵和漁獵，這是他們主要的肉類來源。

流行的瑪雅食物

瑪雅人的食物主要以素食為主。其中玉米是他們的主食，用于制作各種食物和飲料。

瑪雅人把玉米做成粥，在中美洲被稱為“atole”，在印加地區被稱為“capia”。

在中美洲，他們還會把玉米做成玉米餅，幾乎每頓飯都會吃。

瑪雅人也吃藜麥。今天藜麥被稱為“超級食品”，可是在很多很多年前瑪雅人就經常食用它了。

瑪雅人的其他素食成分包括南瓜、豆類、牛油果、番茄、木瓜、菠蘿等。當然還有我們都很喜歡的紅薯，也經常被瑪雅人食用。

瑪雅人也會馴化蜜蜂，并用它們來生產蜂蜜。

瑪雅人的肉類食物

雖然瑪雅人以素食為主，但是他們也會吃肉。

瑪雅人的肉類來源主要是三種：首先是狩獵野味，其次是捕撈魚類，最后是馴養動物來獲取肉類。

瑪雅人會狩獵鹿、西貒、鵪鶉、鳳冠鳥、冠雉、蜘蛛猴、貘、犰狳等。他們的常用狩獵工具包括長矛和后來的弓箭，另外，他們很懂得使用陷阱。

瑪雅人用來的食用的馴養動物包括火雞和狗。

瑪雅人會從海里捕撈魚、蝦、龍蝦和其他各種海鮮。

在尤卡坦半島沿岸，瑪雅人經常捕撈咸水魚，為了長期保存，還會對這些魚進行處理。早期的瑪雅漁民也會把捕撈的海產品售賣給其他瑪雅人。

瑪雅人的水果

瑪雅人把各種各樣的水果作為日常飲食的一部分，其中包括牛油果、芒果、木瓜等水果，這些水果現在在世界大部分地區都可以買到。

瑪雅人也吃熱帶地區獨有的水果的水果，比如酸橙、番荔枝、黃櫻桃、麒麟果、曼密蘋果等等。

這些水果可以被直接食用，也可以用來制作飲料，或者其他用途。比如，酸橙可以被用來腌制肉類。

瑪雅人的飲品

就像上文提到的，瑪雅人會用玉米來制作飲料。這種玉米飲料通常是農民們的第一餐，可以補充身體所需的營養。

還有一種流行的瑪雅飲料是“balche’”，這是一種含酒精的飲料，它來自被稱為“balche”的樹，樹皮長時間浸泡后放在蜂蜜水中制成，所以，這也是一種蜂蜜酒。

另一種瑪雅人常喝的酒精是龍舌蘭酒，它是由龍舌蘭發酵汁或汁液制成的。龍舌蘭酒也是瑪雅人大型宗教慶典和農業儀式的重要組成部分。

夏天的時候，瑪雅人會喝一種叫“jamaica”的飲料，它由芙蓉花制成，并混入了水和蜂蜜增添甜味。

上文提到，瑪雅人會吃一些辛辣的食物，同時他們也會喝一種叫“horchata”的飲料，由米漿、糖和杏仁制成。

瑪雅人的調味劑

古瑪雅人使用了很多香料和其他植物來給食物和飲料調味。

辣椒是瑪雅人食譜中常見的成分。他們會在菜肴里添加新鮮辣椒或干辣椒。直到現在，這種傳統仍舊存在中美洲和南美洲。

瑪雅人還會使用香草和肉桂來為飲料添加風味。

瑪雅人的早餐

瑪雅人的早餐，也被稱為“desayuno”，他們的早餐通常包括炒雞蛋、白奶酪、黑豆、炸芭蕉等。當然，他們還會搭配最愛的黃色玉米餅一起吃。

另外，他們還喜歡加一杯熱咖啡，這些咖啡由當地種植和烘焙的咖啡豆制成。

其他瑪雅人常吃的美食↓

玉米粉蒸肉

在瑪雅文化中，玉米粉蒸肉是最受歡迎的食物之一。它由玉米面糊制成，包裹著各種餡料，比如奶酪、辣椒、豬肉或雞肉，然后用玉米葉或香蕉葉包裹并蒸熟——有點像我們的粽子。蒸好后，可以直接打開食用，現在也會在上面淋上大量新鮮的莎莎醬。

玉米粉蒸肉有時候也會用水果或甜玉米等餡料制成甜味版本。

幾個世紀以來，瑪雅人一直把玉米粉蒸肉當做節日和慶祝活動的一部分，直到今天，它仍然是墨西哥節日期間最受歡迎的食物。

玉米薄餅

這種玉米薄餅是由磨碎的玉米粉制成的，然后放上火爐或傳統烤盤上烹制而成。幾個世紀以來，玉米薄餅一直是土著瑪雅人的主食。

玉米薄餅可以搭配烤肉和蔬菜或者米飯和豆類，就是一頓豐盛的飯菜。在現代，手工制作的新鮮玉米餅仍然很受歡迎，可以包裹各種餡料制成玉米卷或卷餅，有時候也可以簡單地和莎莎醬一起食用。

巧克力

可可樹的原產地曾經被瑪雅人統治，這些古瑪雅人也發現了可可果的神奇之處了。古瑪雅人用烘烤后的可可豆制成最早版本的熱巧克力，并用在了傳統儀式中。瑪雅人有時候也把可可豆當做一種貨幣，他們認為可可是神賜給他們的禮物。

1500 年代，西班牙人開始侵入瑪雅人的聚居地，他們很快也喜歡上了可可飲料。西班牙人在可可飲料里加入了糖和牛奶，后來還把這種飲料帶到了歐洲，從此風靡開來。

牛油果和牛油果醬

在過去的幾年，牛油果熱席卷了整個世界。事實上，從古瑪雅開始，這種水果在這片土地上就一直備受推崇。

他們喜歡牛油果的奶油質地和略帶堅果味的味道。瑪雅人還把牛油果和洋蔥、酸橙汁以及辣椒混合制成牛油果醬。今天的一些牛油果版本還加入了番茄、香菜和大蒜等成分。

Poc Chuc

Poc Chuc原產于尤卡坦半島，先用鹽來腌制肉，然后加入橙汁和醋，用酸味來豐富它的風味，最后加入香草和洋蔥，形成一道獨特的菜肴。

以上就是瑪雅人的一些飲食文化~

至今，很多古瑪雅人的美食還能在美洲大陸上找到，雖然瑪雅文明消失了，但是我們仍能從這些美食中探尋到古瑪雅人的一些文化~