導(dǎo)讀被譽(yù)為世界上三大奢侈的美食，魚(yú)子醬，鵝肝，黑松露。對(duì)于那些有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，吃就吃世界極品美食，這樣才能體現(xiàn)自己的身份的一個(gè)象征。尤其是魚(yú)子醬，魚(yú)子醬在歐洲餐桌上....

被譽(yù)為世界上三大奢侈的美食，魚(yú)子醬，鵝肝，黑松露。對(duì)于那些有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，吃就吃世界極品美食，這樣才能體現(xiàn)自己的身份的一個(gè)象征。尤其是魚(yú)子醬，魚(yú)子醬在歐洲餐桌上被譽(yù)為最高貴的食物，也是餐桌上的黑珍珠，這也成為歐美國(guó)家的富豪聚餐吃飯必點(diǎn)的土豪小吃。不過(guò)我國(guó)生產(chǎn)的低廉魚(yú)子醬大量銷(xiāo)往歐美國(guó)家。使其身份和地位，逐漸下降。甚至變成了平民小吃。按理來(lái)說(shuō)這應(yīng)該是大家高興的事情才對(duì)。不過(guò)對(duì)于歐美的富豪來(lái)說(shuō)，曾經(jīng)吃的貴族美食，一度變成平民小吃。這次是急眼了。

今天我們就來(lái)聊聊。歐美國(guó)家眼中的貴族美食，魚(yú)子醬如何變成平民小吃。

魚(yú)子醬是什么？

魚(yú)子醬外形類(lèi)似于一顆小小的小珍珠。通俗來(lái)說(shuō)，我們簡(jiǎn)稱(chēng)就是魚(yú)卵。那我問(wèn)題來(lái)了。不就是魚(yú)卵嗎？隨便在菜市場(chǎng)買(mǎi)兩條魚(yú)都可以獲得魚(yú)卵。那為什么如此昂貴呢？其實(shí)魚(yú)子醬并不是普通魚(yú)產(chǎn)的魚(yú)卵，只有鱘魚(yú)卵才可以成為魚(yú)子醬。鱘魚(yú)一般生活在北半球。行與身體成縮型，頭尖嘴長(zhǎng)。口部位于腹面。而且它是一種食物動(dòng)物只要吃一些小魚(yú)小蝦，重量大概在80kg左右，在我國(guó)長(zhǎng)江流域。屬于最大的魚(yú)類(lèi)，也被稱(chēng)為長(zhǎng)江魚(yú)王。

不過(guò)鱘魚(yú)在近幾年世界范圍內(nèi)由于自然環(huán)境的改變，數(shù)量明顯減少，并一度處于瀕危的狀態(tài)。所以魚(yú)少了，獲得的魚(yú)子醬也就少了，都說(shuō)物以稀為貴。所以顯得尤為珍貴。魚(yú)子醬本身含有的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，蛋白質(zhì)含量也極為高。但是它的熱量并不高。所以吃魚(yú)子醬不會(huì)增加肥胖的效果。魚(yú)子醬中還含有我們皮膚所需要的微量元素，比如你常常看到的一些高級(jí)化妝品，它的組成成分都有魚(yú)子醬。可以說(shuō)魚(yú)子醬不僅可以吃，還可以用。所以被稱(chēng)為最高貴的食物。也絕非浪得虛名。

魚(yú)子醬神壇地位的跌落。

根據(jù)2019年的美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》發(fā)表稱(chēng)，中國(guó)讓魚(yú)子醬的價(jià)格變成了低廉小吃。有可能會(huì)毀了魚(yú)子醬高貴的地位。這篇文章一經(jīng)發(fā)表就得到了網(wǎng)友一頓調(diào)侃。網(wǎng)友說(shuō)的。富人的食物不再是富人專(zhuān)屬啦，可真是糟糕啊。這一度讓美國(guó)富豪尤為不高興。不過(guò)小編要說(shuō)一句。我國(guó)讓更多的人吃到便宜的魚(yú)子醬。難道我們做錯(cuò)了嗎？

為什么中國(guó)的魚(yú)子醬如此便宜？

在上世紀(jì)90年代尋魚(yú)的主要供應(yīng)源，在最大的咸水湖里海。但是因?yàn)榻┠赀^(guò)度捕撈，再加上養(yǎng)殖技術(shù)的限制導(dǎo)致鱘魚(yú)瀕臨滅絕。鱘魚(yú)斷崖式的下跌。雖然產(chǎn)量少了，但是它的需求量還是相當(dāng)大的。在高端的米其林餐廳，魚(yú)子醬作為頭等招牌。供應(yīng)不足，這也導(dǎo)致了這些店非常頭疼。不過(guò)不要緊。后來(lái)我國(guó)半路沖出來(lái)填補(bǔ)了這個(gè)缺口。雖然野生的鱘魚(yú)極其珍貴，瀕臨滅絕，但是我國(guó)養(yǎng)殖鱘魚(yú)的技術(shù)，逐漸成為這個(gè)行業(yè)的主導(dǎo)者。

根據(jù)資料顯示，2017年我國(guó)出口的魚(yú)子醬達(dá)到一百三十多噸，而美國(guó)的養(yǎng)殖產(chǎn)量還不足20噸。根據(jù)這一對(duì)比，我國(guó)出口的魚(yú)子醬已經(jīng)占據(jù)全球60%的市場(chǎng)。我國(guó)生產(chǎn)的魚(yú)子醬占據(jù)了，全球大部分米其林餐廳。而且不僅價(jià)格便宜，質(zhì)量還非常高。根據(jù)美國(guó)的《時(shí)代雜志》文章顯示：我國(guó)生產(chǎn)的魚(yú)子醬品質(zhì)可以和野生的魚(yú)子醬相提并論。這也明顯表明我國(guó)目前養(yǎng)殖魚(yú)的技術(shù)手段非常高超。

資料顯示，在2012年以來(lái)，我國(guó)出口的魚(yú)子醬，占據(jù)了美國(guó)公司的大部分市場(chǎng)份額，這也迫使美國(guó)生產(chǎn)商不得不壓低價(jià)格。但是隨著魚(yú)子醬的價(jià)格持續(xù)下跌，也逐漸失去了奢侈品的地位，不再是富人和貴族炫富的專(zhuān)屬。每個(gè)人都有機(jī)會(huì)嘗到新鮮美味的魚(yú)子醬。沒(méi)有辦法，中國(guó)制造就是這么優(yōu)秀。

最后總之我國(guó)讓極其高貴的魚(yú)子醬，變成人人可以嘗到的美食，可以說(shuō)是皆大歡喜的事情。但是說(shuō)美國(guó)的富豪不高興，不如說(shuō)是那些奸商，心里不好受了吧!

好啦，這里是旭旭科普，長(zhǎng)按點(diǎn)贊，會(huì)迎來(lái)好運(yùn)發(fā)生哦。