導讀百香果，傳說是“圣經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”，學名：西番蓮。它又名“雞蛋果”、“情人果”，還因極易種植和收獲，被人們稱為“懶人果”。....

百香果，傳說是“圣經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”，學名：西番蓮。它又名“雞蛋果”、“情人果”，還因極易種植和收獲，被人們稱為“懶人果”。原產大小安的列斯群島，現廣植于熱帶和亞熱帶地區。從巴西引進，在廣西培養，對土質要求不大，味道甜中帶點酸。

百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果、榴蓮等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質，果汁營養豐富，被尊為“藥王”，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽。

怎么吃百香果？

吃到嘴里之前先來打開百香果的大門：

按住百香果，把刀放水平，橫切過去，這樣就可以防止切割的過程中汁液濺出或流出

吃法一：切開，刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然后就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的，咬它那個籽，很脆哦

吃法二：打開果子，刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜，適量水一起放入榨汁機，倒出享用。

吃法三：刮出的果肉和籽混著蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。

吃法四：把百香果切開淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

吃法五：注意：做蛋糕剩下的百香果果汁可以倒在一個干凈的小瓶里，密封好放入冰箱，可以用溫水沖調成一杯可口的百香果飲料。不浪費~

怎么挑百香果？

“一掂二看三搖四聞”

百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

一掂：

酸甜可口、香味濃郁的百香果，挑選第一要素是：要放在手里掂一掂，比較一下哪個重哪個輕，重者的含糖量一定會大于輕者，因此，要選單個分量較重的百香果，其糖分足，口感絕對差不了。

二看：

黃色百香果酸甜度比紫色的甜。山上成熟的百香果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

三搖：

知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團，這樣的果一般偏酸。

四聞：

百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。囫圇的百香果還是切開后的百香果，越是持久彌香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果實。

你知道嗎？銅州產的百香果更好吃，更鮮，更香，更甜！

隨著人們對生活需求的提高，對水果的品質要求也越來越高，在百香果這種水果上面，為什么銅州的百香果就是要比其它百香果好吃？

銅州百香果不完全熟也很甜。因為處于赤道的熱帶地區，常年陽光充足，植物光合作用旺盛，從而促進了其果實的多糖合成，在還沒完全熟的情況下，它已經積累足夠多的糖分了。所以銅州產的百香果更好吃，更鮮，更香，更甜！