導(dǎo)讀一說到紅糖的話大家都應(yīng)該不會(huì)陌生的，紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充....

一說到紅糖的話大家都應(yīng)該不會(huì)陌生的，紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。

還有補(bǔ)血益氣的功效，下面把這個(gè)紅糖酥火燒的做法分享給大家，這可是80歲的奶奶教我做的，好吃極了。

糖火燒是老北京的特色小吃，外皮酥脆，內(nèi)部是綿軟的層次，混合了麻醬和紅糖的香味，簡(jiǎn)單樸素的外形卻蘊(yùn)藏著多層口感，說簡(jiǎn)單一點(diǎn)那糖火燒就是具有獨(dú)特口味的麻醬燒餅。不過今天我做的這個(gè)紅糖火燒沒有加麻醬，但是味道也非常的棒。

【紅糖酥火燒】

——所需食材——

油皮：高筋面粉150克，酵母2克，牛奶90克，玉米油10克，鹽1克。

油酥：中筋面粉80克，玉米油40克。

餡料：熟白芝麻20克，蜂蜜40克，熟黃豆粉15克，紅糖40克，炒熟的中筋面粉15克，玉米油15克。

【制作步驟】：

1、我們先將酥皮部分的食材都混合在一起，揉成個(gè)光滑的面團(tuán)以后，再繼續(xù)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

2、醒發(fā)酥皮的期間，將餡料部分和油酥的部分分別混合揉成團(tuán)。

3、然后我們?cè)賹⑾懔线€有油酥分別分成6等份。再將油皮的面團(tuán)也分成6等份，覆蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右，醒發(fā)能夠讓面團(tuán)更好的展開。

4、取出來一份油皮，按扁了以后搟成圓形，放進(jìn)去一份油酥，包成圓形，收口的部分朝下。油皮加油酥的全部包好，全程一定要覆蓋保鮮膜，防止表皮變干。

5、再取出來一份包好的餅皮，按扁，搟成牛舌狀，從上至下卷起來。

6、依次將剩下的部分都完成，做好的還是要用保鮮膜蓋好。

7、再次重復(fù)一次上面的步驟。

8、依舊是蓋上保鮮膜防止表面變干。

9、先用搟面杖在中間壓一下，在面皮的兩邊按向中間，壓扁。

10、再用搟面杖搟成圓形，把餡料放進(jìn)去，包好了以后還是收口朝下。（現(xiàn)在開始預(yù)熱烤箱上下火200度 這個(gè)不是烤制溫度哦！！！）

11、依次將剩下的5份都做好，按扁，表面刷上一層清水或者是蛋液，黃油都可以，我刷的是清水，所以完的火燒會(huì)偏白，刷完水了以后沾上一層芝麻，碼在盤子烤盤里面，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱的，上下火180度中下層18分鐘左右。

12、新鮮出爐，非常完美的紅糖酥火燒就做好了，可以當(dāng)個(gè)午后的茶點(diǎn)，美味極了。

【小貼士】：

1、這個(gè)食譜的油皮用的是高筋面粉，所以起酥更分明，而高筋面粉做出來的火燒更勁道，如果喜歡酥脆的可以用中筋面粉。

2、我是比較喜歡黃豆粉的味道，不喜歡的親們可以不加，把蜂蜜的量也酌量減掉些。

3、因烤箱差異。具體溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

【文案編輯】：目海食吃貨日記