導讀哈嘍大家好我是老左，黑米平時大家都是用來煮粥做早餐，今天咱們換一種吃法，加入一點面粉做黑米面饅頭，有很多的朋友反應說特別的想吃黑米面饅頭，可是做出來不夠蓬松....

哈嘍大家好我是老左，黑米平時大家都是用來煮粥做早餐，今天咱們換一種吃法，加入一點面粉做黑米面饅頭，有很多的朋友反應說特別的想吃黑米面饅頭，可是做出來不夠蓬松暄軟，今天老左就教你一招，只要掌握這幾步，越嚼越香。

做法：

1，300克的普通面粉加入200克的黑米面，加入5克酵母粉，一勺白糖促進發酵，攪拌混合均勻

2，用38度左右的溫水隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之后下手揉成光滑的面團蓋上保鮮膜放入溫暖的地方餳發2倍大

3，面板上多放一點干面粉，一邊揉面一邊放干面粉，揉上大約8分鐘左右，揉好的面我們切開看一下是沒有氣孔的，里面特別的光滑。

4，再搓成長條分成大小均勻的小劑子

5，把每一個小劑子團成圓團蓋上保鮮膜二次餳發20分鐘

6，面團餳發好之后變得輕飄飄的，冷水上鍋，上汽后蒸15分鐘，關火后燜3分鐘

7，黑米饅頭發好之后掰開看一下蓬松暄軟，吃上一口越嚼越香

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