導讀嘴饞，買太貴啦！所以還是自己動手吧，豐衣足食，哈哈哈～～～By鄭廚娘用料雞爪1000克小米椒8個香菜適量檸檬0.5個大蒜10瓣醋4～5湯匙生抽4～5湯匙糖一....

嘴饞，買太貴啦！所以還是自己動手吧，豐衣足食，哈哈哈～～～

By 鄭廚娘

用料

• 雞爪 1000克
• 小米椒 8個
• 香菜 適量
• 檸檬 0.5個
• 大蒜 10瓣
• 醋 4～5湯匙
• 生抽 4～5湯匙
• 糖 一湯匙
• 生姜 6片
• 蠔油 一湯匙
• 鹽 8克

做法步驟

1、2斤雞爪（肥肥的肉多哦），冷水下鍋17分鐘，放三片姜和兩棵小蔥，鍋開放料酒，然后去浮沫，煮17分鐘，撈出瀝干！整個過程17分鐘左右哦～

2、手工脫骨（這個最考驗耐心了），去指甲，然后順雞爪方向用刀劃開，去骨！

3、準備食材，此處還應有一瓶泡椒，嘿嘿，忘記照它了，不過它很重要哦！！！！

4、把所有雞爪和食材放一個大盆盆里，放蠔油，生抽，白糖，醋，鹽充分混合，可放少量清水（浸泡食材哦）注意??，不能多，否則味道就沖淡了！

5、蓋保鮮膜，放入冰箱一夜，大功告成！我們的酸辣無骨雞爪就做好了～健康，干凈，開吃～

小貼士

焯水好的雞爪冰水泡30分鐘哦～冰冰的水，雞爪更勁道爽口，易脫骨！！！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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