導(dǎo)讀今天咱們用大米和紅豆搭配起來做一道美食大米紅豆煎卷。在我們平常生活中很少用紅豆和大米搭配起來做成美食，但是這兩種食材搭配起來之后不僅味道非常好，而且營養(yǎng)非常....

今天咱們用大米和紅豆搭配起來做一道美食大米紅豆煎卷。在我們平常生活中很少用紅豆和大米搭配起來做成美食，但是這兩種食材搭配起來之后不僅味道非常好，而且營養(yǎng)非常豐富。吃起來口感也會(huì)起到互補(bǔ)的作用，而紅豆的顏色也會(huì)讓做出來的美食更加讓人有食欲。那么咱們接下來就一塊去看一下這道底層酥脆，上層松軟的大米紅豆煎卷的制作教程吧。

【大米紅豆煎卷】

【制作食材】大米，紅豆，白糖，酵母，面粉，葡萄干，食用油，雞蛋黃，黑芝麻

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道用大米和紅豆搭配起來的大米紅豆煎卷，很簡單，很美味，先來把做大米紅豆煎卷用到的材料準(zhǔn)備。準(zhǔn)備小半碗大米和適量的紅豆。然后再準(zhǔn)備十克白糖，三克酵母粉，150克面粉，適量的葡萄干，適量的食用油，一個(gè)雞蛋黃，一小撮黑芝麻即可。做這個(gè)大米紅豆煎卷需要用到的材料就這么一點(diǎn)，全部準(zhǔn)備完成之后就可以開始它的制作了。

2、咱們先來把紅豆和大米處理一下。將咱們已經(jīng)準(zhǔn)備好的紅豆和大米放到一個(gè)大碗中，然后加入沒過大米和紅豆的清水，給它們浸泡上。紅豆和大米浸泡的時(shí)間最少也得四個(gè)小時(shí)。因?yàn)樵蹅兪切枰獙⒓t豆和大米打成糊的，所以浸泡時(shí)間短的話就很難將大米紅豆打成比較細(xì)膩的糊，咱們最少要浸泡四個(gè)小時(shí)。

3、大米紅豆浸泡了四個(gè)小時(shí)之后，咱們把浸泡它們的清水倒掉，然后再加入十克白糖，將其放入榨汁機(jī)中，再加入適量的清水，清水不要太多，沒過大米紅豆餅超過一小塊即可，然后咱們把榨汁機(jī)打開，將其打成比較細(xì)膩的糊狀，將打好的大米紅豆糊放到一個(gè)大碗中，然后再向碗中加入三克酵母粉，并將它們攪拌均勻。

4、再向碗中加入150克面粉，攪成絮狀，然后和之前和面的方法是一樣的，將其整理揉搓成一個(gè)面團(tuán)，再發(fā)酵到體積兩倍大小，發(fā)酵的時(shí)候要密封一下。面團(tuán)發(fā)酵好了咱們將其取出，然后揉搓一下，再切成小面塊，小面塊的重量要差不多，然后再揉圓按扁搟成長舌狀，放上葡萄干卷起來再搟薄，再一次卷起來。

5、卷好之后，咱們用刀將其切成兩半，然后把它豎著放到一旁。電餅鍋先刷上油，然后咱們把做好的小生坯全部放到鍋中，二次發(fā)酵15分鐘，發(fā)好之后開上小火，一直煎到底部定型，然后倒入適量的清水。

6、倒入清水之后，再在它們的表面刷上蛋黃液，然后撒上黑芝麻，蓋上蓋子燜煎五分鐘。時(shí)間到了之后就可以關(guān)火取出來了，一道非常美味的大米紅豆卷煎就這樣完成了。

【小貼士】

1、大米紅豆卷煎一定要餳發(fā)兩次，這樣才能夠讓它吃起來足夠松軟。

2、在煎大米紅豆卷煎的時(shí)候要用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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