導讀ByKiri凱芮用料#奶酥#低筋面粉40g玉米淀粉20g奶粉5g白砂糖20g黃油35g#餅干底#消化餅干70g黃油20g#奶酪糊#Kiri奶油芝士200g酸....

By Kiri凱芮

用料

• #奶酥 #
• 低筋面粉 40g
• 玉米淀粉 20g
• 奶粉 5g
• 白砂糖 20g
• 黃油 35g
• #餅干底 #
• 消化餅干 70g
• 黃油 20g
• #奶酪糊 #
• Kiri奶油芝士 200g
• 酸奶 100g
• 白砂糖 60g
• 雞蛋 2個
• 淡奶油 100ml
• 低筋面粉 15g
• 紅薯泥 180g

做法步驟

1、先做奶酥，低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和白砂糖混合均勻，加入軟化黃油

2、拌勻用手搓成小顆粒，放入冰箱冷藏備用

3、消化餅干碾碎，加入融化黃油，攪拌均勻

4、倒入6寸模具壓緊壓實，放入冰箱冷凍成型

5、做奶酪糊，紅薯切丁，微波爐蒸熟，搗成泥

6、Kiri奶油芝士室溫軟化，加入酸奶、雞蛋、白砂糖、淡奶油和低筋面粉，攪拌均勻

7、奶酪糊加入紅薯泥拌勻

8、紅薯奶酪糊倒入模具，撒上奶酥粒，放入烤箱165度烤45分鐘即可

9、完成

小貼士

頂端奶酥要做大一些，可以多另外烤一些備用，注意上火溫度，奶酥不烤焦

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