導讀本期導讀：教你在家做脆皮炸雞腿，酥脆可口，吃的美味又放心，孩子超喜歡！在今天，隨著經濟的發展和生活水平的提高，食物種類變得多樣化，很多國外的美式引入中國，想....

本期導讀：教你在家做脆皮炸雞腿，酥脆可口，吃的美味又放心，孩子超喜歡！

在今天，隨著經濟的發展和生活水平的提高，食物種類變得多樣化，很多國外的美式引入中國，想要吃個什么再也不需要去當地才能體驗了。我們家樓下的肯德基那叫一個人滿為患，即使不是在真實意義上的市中心，受歡迎的程度便可想而知。連我一歲的娃，經過時見了那些用餐的人，都久久不愿離去。這不，今天我就親自給他做一次，香酥脆皮雞腿，油而不膩，一看就會。

雞腿富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。下面來為大家分享這道美食的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧。

脆皮雞腿的做法：

1、準備好材料，雞腿提前浸泡了2個小時

2、像這樣4個雞腿加兩小勺泡打粉

3、充分的抓勻，腌制5分鐘

4、然后用清水沖洗干凈，多洗幾次，一定要把泡打粉洗干凈

5、洗干凈的雞腿，加入適量料酒，花椒，鹽，胡椒粉，少許白糖充分抓勻，大概抓2分鐘即可

6、腌好的雞腿直接上鍋蒸，大火蒸15分鐘

7、準備好蛋液，淀粉和面包渣

8、蒸好的雞腿先裹上一層淀粉

9、在裹上蛋液

10、最后裹上面包渣

11、油溫4成熱下鍋炸制

12、因為雞腿已經蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黃即可出鍋

小貼士

1.泡打粉一般是做面食用的，起膨脹作用，用在這里腌制雞腿，也是利用它的膨脹作用，使雞肉的組織變蓬松，這樣非常容易入味，所以這道炸雞腿才不用腌制，也是很入味的。 2.泡打粉腌制完以后，要充分的清洗干凈3.看雞腿表面的那層皮，看上去就很酥脆，吃起來那就更不用說了。別說是我做的，我一口都沒吃到。因為家里突然來了客人，大家都說很好吃，比外面肯德基賣的好太多了！我就收下這個贊美了，畢竟炸雞腿的時候，油花四濺把我燙了好多次，也算值得了。