導讀冰菜葉片上有層“冰泡泡”，吃到嘴里鮮嫩多汁，冰冰涼涼。在網絡上火了起來，不少網友紛紛發微博、朋友圈曬圖。冰菜外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了"冰珠子"，用....

冰菜葉片上有層“冰泡泡”，吃到嘴里鮮嫩多汁，冰冰涼涼。在網絡上火了起來，不少網友紛紛發微博、朋友圈曬圖。

冰菜外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了"冰珠子"，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫"冰草"。

環境承受力很強，富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

由于長相出挑、口感獨特、營養豐富，價格雖高但吃的人還真不少。吃法以生吃為主，放在冰塊上冰鎮過，綠綠的，掛著冰霜，看著就賞心悅目。蘸一點醬油、千島汁或意大利油醋汁，冰冰的，帶一絲淡淡的咸味，吃起來嫩脆多汁。此外，冰菜也可以用來燉骨頭或做成湯菜。不過冰菜產量有限，并且運輸要求極高，不能有任何的擠壓，否則就會損壞變質，可以說是蔬菜中的“貴族”，

冰菜很多高級酒店都有這道菜，不過到底好不好吃，這說法就多了。

“清脆爽口，拌點沙拉醬做蔬菜沙拉或者上點甜面醬蘸醋吃也是相當不錯的”，

“偶爾吃一次你會發現很新奇口感很清爽，吃幾次你會發現真的不如拍黃瓜！”，

“我試過花生醬和沙拉醬 感覺和生菜沒啥區別”

“我們這邊餐廳里都是芥末醬油”’

“沙拉醬加濃酸奶，愛慕西那種，吃完記得過來謝謝我”

“拌甜醋汁比較好吃。不過大多數店里都是拌沙拉醬，真的不好吃”