導(dǎo)讀面條菜，一種長在田埂或者麥地里的野菜，在北方更加常見，它葉片細長，因形似面條而得名。每年的清明前后，面條菜細嫩小巧，正是食用它的最佳時期（當然，現(xiàn)在也有專門....

面條菜，一種長在田埂或者麥地里的野菜，在北方更加常見，它葉片細長，因形似面條而得名。每年的清明前后，面條菜細嫩小巧，正是食用它的最佳時期（當然，現(xiàn)在也有專門人工種植的）。

與大部分野菜一樣，面條菜富含膳食纖維，具有一定的藥用效果；食用后不僅能增加飽腹感，還能很好的潤腸潤肺，清理腸胃，降低血壓。

老家人吃面條菜，以蒸或者涼拌為主，也有些會熱炒，或者拿來做餃子餡。

我家婆婆基本都是拿來做為蒸菜來吃，方法簡單，營養(yǎng)不流失。

將面條菜洗凈，加入適量面粉，上鍋一蒸即可。吃的時候蘸著辣椒汁，口感清爽又鮮嫩味美。

蒸面條菜

1、面條菜摘去粗莖，只需要葉子和少許細莖。

2、摘好的面條菜放入盆中清洗干凈，稍微晾干一點兒水分。

然后向盆中加入足量的面粉。

抖均勻，讓每根面條菜上都能裹上一層薄面粉。

（喜歡面粉多的可以多裹一點兒面粉）

3、將裹好面粉的面條菜放入蒸籠中。

4、開火蒸5分鐘左右即可。

5、取一小碗，里面加2勺辣椒粉、1勺蒜末，潑入燒好的熱油，激出香氣；然后加入1勺生抽一起攪拌均勻，調(diào)味汁就做好了。

吃的時候，將面條菜蘸入調(diào)味汁里便可食用。

您也可以將調(diào)味汁倒入面條菜里一起攪拌均勻后再食用。

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▲上圖來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪

你們那里有面條菜嗎？您吃過嗎？