導(dǎo)讀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于拔絲地瓜怎么做才不膩?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!拔絲地瓜怎么做才不膩地瓜洗凈｛把水擦干｝削皮，切成大小一致的滾刀塊，鍋內(nèi)到入油，因?yàn)橐?...

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于拔絲地瓜怎么做才不膩?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

拔絲地瓜怎么做才不膩

地瓜洗凈｛把水擦干｝削皮，切成大小一致的滾刀塊，鍋內(nèi)到入油，因?yàn)橐ㄖ疲远嘈蠹s沒(méi)過(guò)地瓜。油溫來(lái)說(shuō)，也是很好掌握的，我找個(gè)方法，就是加熱五成熱時(shí)，可以先放塊地瓜試下，如果地瓜周圍立刻布滿小泡沫，就證明油溫合適。如圖那樣。然后放入所有地瓜。一幫來(lái)說(shuō)是炸二到三分鐘。如果掌握不好，可以拿跟筷子扎下試試，如果筷子能輕松扎入，就證明熟了。可以出鍋。我這個(gè)鍋很小，放的油小，所以時(shí)不時(shí)的得用筷子攪下，以免粘鍋，像我這種情況的，也可以沿著邊轉(zhuǎn)圈攪拌下。出鍋下面熬糖色。鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)點(diǎn)底油，剛才炸地瓜的油就行然后倒入白糖，在倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，大約兩小勺左右，不要多啊。這是重點(diǎn)，倒水是因?yàn)橐苑勒村仯疫@樣的拔絲地瓜非常的脆然后用勺子不停攪拌，直到糖有些微黃，就倒入炸好的地瓜迅速攪拌攪拌。出鍋。絲可以拉的很長(zhǎng)很長(zhǎng)下飯菜,中國(guó)菜,一家三口,二人世界,夜宵,午餐,鍋具,炒鍋,宴客菜,家常菜,