導(dǎo)讀可能很多人都有一種疑惑，那就是為什么在外面別人做的蛋炒飯那么好吃，并且口感很好粒粒分明是怎么一回事呢？其實(shí)這就在于烹飪過(guò)程的細(xì)節(jié)，可能蛋炒飯大家就是草草了事....

可能很多人都有一種疑惑，那就是為什么在外面別人做的蛋炒飯那么好吃，并且口感很好粒粒分明是怎么一回事呢？其實(shí)這就在于烹飪過(guò)程的細(xì)節(jié)，可能蛋炒飯大家就是草草了事，但是蛋炒飯也是有很大的講究的，人人都說(shuō)自己會(huì)做蛋炒飯，可是你真的會(huì)做嗎？

? 食材準(zhǔn)備 ?

剩米飯（400g） 油（適量） 鹽（適量） 雞蛋（2個(gè)）

蝦仁（100g） 紅椒（1個(gè)） 蔥頭（一個(gè)） 豌豆（適量） 胡蘿卜（一根）

• 步驟一：

我們首先準(zhǔn)備好所有的用料，紅椒、蔥頭、胡蘿卜、豌豆。

• 步驟二：

然后除了豌豆以外其他的菜全部都切成丁。

• 步驟三：

然后我們繼續(xù)拿出蝦仁也把蝦仁切成丁。

• 步驟四：

然后雞蛋兩個(gè)磕出放入到碗中。

• 步驟五：

炒鍋當(dāng)中加入玉米油，然后等油燒熱之后放入雞蛋液。

• 步驟六：

然后我們把雞蛋炒散，然后盛出來(lái)進(jìn)行備用。

• 步驟七：

然后我們直接把蝦仁下入到油鍋當(dāng)中。

• 步驟八：

等待煸炒到變色即可。

• 步驟九：

然后繼續(xù)加入胡蘿卜丁煸炒一小會(huì)。

• 步驟十：

看胡蘿卜軟了之后我們?cè)倮^續(xù)下入蔥頭或者是豌豆來(lái)進(jìn)行煸炒。

• 步驟十一：

蔥頭和豌豆煸炒一會(huì)之后，然后我們加入隔夜飯或者是剩米飯，用壓土豆的泥鏟子或者是別的鏟子壓米飯，壓成一粒一粒的。

• 步驟十二：

然后我們加入適量的鹽。

• 步驟十三：

將已經(jīng)炒好的雞蛋放入其中。

• 步驟十四：

然后再繼續(xù)加入紅椒丁。

• 步驟十五：

翻炒均勻即可。

• 步驟十六：

然后放在碗中，一道好吃的蛋炒飯就做好了！

? 小貼士?

可以跟隨季節(jié)放自己喜歡吃的蔬菜，炒飯隨性就好！

大家都感覺(jué)炒飯是非常簡(jiǎn)單的，可并不是，有些人做出的蛋炒飯就不是粒粒分明，受熱不均勻并且還會(huì)一大塊一大塊的黏在一起，所以想做明白蛋炒飯還是要下一些功夫的，如果你做的蛋炒飯不好吃，就用我這種方法來(lái)試試吧！

為什么你做蛋炒飯不會(huì)粒粒分明？小問(wèn)題，可能這幾點(diǎn)你沒(méi)注意！