導讀夏天標配里少不了一碗涼面。菜碼什么的，調料什么的，都可以根據各種情況做改變。我覺得必不可少的，就是面條借助電風扇吹涼，我靜靜的在電風扇前將面條挑開，防止粘黏....

夏天標配里少不了一碗涼面。菜碼什么的，調料什么的，都可以根據各種情況做改變。我覺得必不可少的，就是面條借助電風扇吹涼，我靜靜的在電風扇前將面條挑開，防止粘黏。回憶也帶我回到老房子，回到年少時，回到我還沒遇見你前。

By 格蕾絲小廚

用料

• 面條 100克
• 蔥花 少許克
• 油 適量
• 鹽 半勺
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 香菜 少許
• 蒜頭 4瓣
• 胡椒面 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 紅油 1勺
• 香油 1勺

做法步驟

1、面條用多點水煮到8成熟，趕緊撈出，拌油在電風扇下抖開，防止粘黏。有的是過涼水再拌油。

2、黃瓜、胡蘿卜切絲，有綠豆芽的也可以海帶絲也可以。

3、蒜剁成泥，加少許涼白開。

4、加入糖鹽生抽醋胡椒面白胡椒粉香油拌勻。

5、調料倒入面條，加上蔥花香菜，紅油拌勻。

6、碼上菜碼，我加了雞蛋、紅皮花生。這一口，妥妥的夏天。

面條的營養功效

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

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