導(dǎo)讀哈嘍，大家好，我是愛美食的小慧，只要說起夏天，腦海里出現(xiàn)最多的美食，便是我們這里的特色”手工撈面條“，吃完再來兩塊解暑的冰鎮(zhèn)西瓜，簡直是美哉，今天就給大家分....

哈嘍，大家好，我是愛美食的小慧，只要說起夏天，腦海里出現(xiàn)最多的美食，便是我們這里的特色”手工撈面條“，吃完再來兩塊解暑的冰鎮(zhèn)西瓜，簡直是美哉，今天就給大家分享一下它的做法。

所需要的食材有：鹽，500g的面粉（大概四個人的食量），適量的清水

配菜：西紅柿，雞蛋，青椒，蔥，大蒜

1.把面粉倒入面盆中，加入適量的鹽，這樣可以使搟好的面條更加的勁道 ，先少量倒入涼水，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀，把面揉成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒面，放置20分鐘

2.20分鐘之后，把面團放置在大一點的案板上，案板上撒上少量面粉，防止面團粘，開始揉面，盡量時間長一點，看著面團表面光滑就可以，先把面團搟成一個圓形

3.用搟面杖從下往上，把面卷到搟面杖上，包裹住搟面杖開始來回?fù){動，再把面展開一直重復(fù)剛才那個動作。

感覺面有點粘的時候，就要撒點面粉，喜歡吃薄的可以多搟一會搟完之后用搟面杖卷起一邊開始疊至，疊至如下圖就可以了

根據(jù)自己的喜好開始切面條，喜歡吃細(xì)的可以切的窄一點，我們這邊的習(xí)俗是，切一半的時候停下來，把切好的面條拿起來抖一抖放一邊，再切剩下的一半。

4.把青椒和西紅柿切成塊，碗里打入兩個雞蛋，把雞蛋打勻，起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，炒熟盛到碗里，切好的青椒，蔥姜蒜下入翻炒，加入西紅柿塊翻炒，加適量的鹽，十三香，翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋，加半勺雞精，翻炒均勻關(guān)火出鍋。

5.還有必不可少的十香菜蒜汁，不喜歡可以不加，大家可別把它當(dāng)成薄荷喔，不過它兩長得確實很像，常常會有人把它兩搞混。

準(zhǔn)備幾個剝好的蒜，適量的十香菜尖，放入蒜臼中，加入適量的食鹽，喜歡吃辣可以加入適量的辣椒倒成泥，倒入適量的陳醋，清水和香油，美味的蒜汁就好了。

6.鍋里倒入清水，水開下入面條，面條煮熟加入喜歡吃的青菜焯一下，撈出到盆里過涼水，接著撈到碗里倒入適量美味的十香菜蒜汁，再盛點剛才炒好的菜，攪拌均勻，正宗的手工撈面條就做好了。

你們吃過這種面條嗎？沒有的話跟著學(xué)起來吧!！！！絕對讓你吃了還想吃，覺得小慧做的還行的幫忙點贊轉(zhuǎn)發(fā)哦,謝謝大家(●?●)！！！