導讀用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什么區別？營養一樣嗎？哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？說到豆漿，對于北方的朋....

用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什么區別？營養一樣嗎？哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

說到豆漿，對于北方的朋友來說并不陌生吧。每天早上來一碗豆漿，既可以解渴也可以補充營養。是一種不錯的美食哦。一般打豆漿的時候用到最多的就是黃豆啦，黃豆里面的蛋白質遠超于其他食品，黃豆里面的含鈣量是牛奶的5倍，而且里面含有豐富的大豆異黃酮。對于愛美的女性來說每天來一碗豆漿，可以美容養顏也可以減肥瘦身哦。

大部分人都喜歡自己在家里打豆漿喝，因為外面賣的豆漿質量真的是太差啦。那么我們在家里打豆漿的時候，究竟如何做出美味的豆漿呢？用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿究竟有什么區別呢？很多廚房小白都搞不明白，如果你也喜歡喝豆漿，但又不會制作的話。不妨跟著我來學習一下哦，好了，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿的具體差別

用泡過的生豆子打豆漿

一般做豆腐腦的時候，會提前把生豆子進行挑選清洗然后放在清水中浸泡。浸泡了一晚上的豆子，里面的組織結構就比生豆子松散。用浸泡好的豆子打豆漿，可以有助于蛋白質浸出。使出漿率增加到10%。用生豆子打豆漿可以縮短打豆漿的時間哦。用生豆子打出來的豆漿，需要先把豆漿打出來。然后再煮漿。

用生豆子打豆漿，我們需要放在砂鍋中再次用大火煮開。煮開后轉中小火煮3到5分鐘，這樣做出來的豆漿才好喝哦。

煮熟的豆子再打豆漿

用煮熟后的豆子再打豆漿，這樣豆子里面的蛋白質就變性了。生豆子里面的蛋白酶被破壞，就失去了生豆子的味道。浸泡好的生豆子煮熟，這樣豆漿的營養價值就增加了不少。用這個方法打好的豆漿，可以直接食用哦。

兩種打豆漿的具體差別

這兩種打豆漿的方法一種是先打豆漿后煮漿，第二種方法就是煮熟后再打豆漿了。兩者在營養成分上沒有任何的差別。只不過是制作工藝不同。不知道大家喜歡用什么方法打豆漿呢？歡迎評論區留言哦。

一般在家里打豆漿的時候，黃豆會配著其他食材一起食用。接下來就給大家分享，打豆漿的正確做法。喜歡喝豆漿的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧。

——打豆漿的正確做法——

準備食材:黃豆80克，紅棗五顆，清水1200ml。

操作步驟:

1.黃豆80克我們放在清水中清洗干凈。然后再次放在清水中浸泡12個小時備用。浸泡好的豆子打豆漿更方便一些，同時口感會更好哦。

2.紅棗五顆我們放在淡鹽水中浸泡五分鐘，這樣紅棗表面的臟東西就自動跑出來啦。浸泡好后我們用剪刀剪成小塊去掉棗核。然后放入盤中備用。

3.黃豆已經泡發好啦，我們放在豆漿機中。紅棗放進來，加入1200毫升的清水。按上豆漿機鍵，等待26分鐘。26分鐘后豆漿已經打好啦，然后轉入砂鍋中再次放入鍋中煮五分鐘。五分鐘后就可以出鍋裝盤啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對打豆漿有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。