導讀再有十來天就是夏至了，這就意味著炎熱的夏天真的要來了。這幾天總是陰雨綿綿，天氣悶熱，給人一種喘不過氣的感覺，吃起飯來更是毫無胃口。平時愛吃大魚大肉的我，這段....

再有十來天就是夏至了，這就意味著炎熱的夏天真的要來了。這幾天總是陰雨綿綿，天氣悶熱，給人一種喘不過氣的感覺，吃起飯來更是毫無胃口。平時愛吃大魚大肉的我，這段時間看到這些菜也無法勾起我的食欲了，這就是很多人夏天的通病“疰zhù夏”。

中午家里沒菜了，剛好也不想自己燒，就和媳婦去樓下的小飯館里隨便點了兩個菜，因為是老客戶了，老板就送了一小碟自己泡的蘿卜條。原本還是和前幾天一樣沒啥胃口，一碗飯還沒吃完就不想吃了，就隨手夾了一根泡蘿卜條放到嘴里，酸甜脆爽，甜中有辣，吃起來特別有味，就這樣就著一碟泡蘿卜我又加了一碗飯。吃完飯臨走時問老板這是怎么做的，為什么這么好吃，好心的老板還真把方法教給我了，順便就在樓下菜市場買了食材，到家就嘗試，味道果然是一樣一樣的，簡直太愛了。下面就把這道美味下飯的泡蘿卜做法分享給大家，有喜歡的朋友可以一起學習一下。

酸甜泡蘿卜

所需食材：白蘿卜1根、泡椒20個、小米辣4個、姜絲適量、檸檬水1碗、食鹽2勺、白糖2勺、白醋4勺。

做法步驟：

1、白蘿卜清洗干凈，切成2厘米左右的長條，放入碗中備用。

2、加入2勺食鹽，用手抓勻，腌制1個小時。

3、腌好的蘿卜會出很多水，需要把多余的水倒掉。

4、切兩片檸檬放入碗中，加滿涼開水，讓其浸泡10分鐘，制成檸檬水。

5、蘿卜里加入泡椒、小米椒和姜絲。

6、再加入白糖、白醋。

7、最后加入泡好的檸檬水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷藏4個小時就可以吃了。

小貼士：

蘿卜一定不要去皮，去了皮的蘿卜泡出來口感不夠脆。在泡蘿卜的過程中全程不要加生水，用涼開水代替即可，這樣等蘿卜吃完之后，剩下的酸水可以接著再泡一次，非常省事。

?

我是瘦猴，如果您喜歡我的做法，別忘了點贊、收藏、和轉發吆，如果您有什么更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴廚房，每天都會給大家分享原創家常美食的做法以及烹飪小妙招。