導讀小時候不喜歡吃胡蘿卜，爸爸想到用胡蘿卜做成我愛吃的餃子，今天復原兒時的味道。胡蘿卜富含維生素a，胡蘿卜素，可以有效緩解眼疲勞，還可以增強機體免疫力。家里有小....

小時候不喜歡吃胡蘿卜，爸爸想到用胡蘿卜做成我愛吃的餃子，今天復原兒時的味道。胡蘿卜富含維生素a，胡蘿卜素，可以有效緩解眼疲勞，還可以增強機體免疫力。家里有小寶寶的可以試試哦！

By 格桑花小當家

用料

• 牛肉 150克
• 胡蘿卜 一根
• 餃子皮 300克
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 耗油 兩勺
• 十三香 1勺
• 生抽 2勺
• 鹽 2勺
• 花椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 雞精(可不加) 1勺

做法步驟

1、準備食材。

2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。

3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。

4、牛肉餡里，加入蔥姜末，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺十三香，1勺雞精(可不加)，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。

5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉，翻炒2分鐘。放涼備用。

6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中，加入1勺鹽，適量香油。攪拌均勻。

7、準備300克餃子皮。

8、包好餃子，餃子餡和餃子皮剛好用完。

9、鍋中多些水燒開，加入一勺鹽。下餃子，用大勺攪一下防止粘鍋。

10、蓋上鍋蓋，等水開后，分二次加入涼水，分別煮開后，撈出餃子裝盤。

11、咬一口，賊香！

小貼士

1如喜歡餡兒湯汁多些可以在第4步加入少量料水或清水，將水打入肉餡里。 2胡蘿卜丁炒一下可去除土腥味。也可加入鹽靜止10分鐘，攥干水分。 3餃子可以搭配餃子湯一起吃，原湯化原食。

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