導讀涼粉是很多朋友都比較喜歡吃的美食，而大部分朋友吃涼粉的時候都是去外面買，今天就來跟大家分享一個做法非常簡單的涼粉做法，這樣做出來涼粉Q彈爽口，筋道爽滑，香辣....

涼粉是很多朋友都比較喜歡吃的美食，而大部分朋友吃涼粉的時候都是去外面買，今天就來跟大家分享一個做法非常簡單的涼粉做法，這樣做出來涼粉Q彈爽口，筋道爽滑，香辣開胃，非常好吃，最重要的是做法特別簡單，自己在家就可以做。在炎熱的夏天吃上一碗涼粉，那感覺別提有多爽了。接下來咱們就一塊去看一下這道家庭版涼粉詳細的烹飪步驟吧。

【家庭版涼粉】

【烹飪食材】豌豆淀粉，大蒜，食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，香菜

【烹飪步驟】

1、這樣做出來涼粉非常好吃，筋道爽滑，香辣開胃，咱們一起來準備一下家庭版涼粉需要用到的烹飪食材，先準備300克豌豆淀粉，再準備3~5瓣大蒜，適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，香菜，在準備調味料的時候，比如陳醋，辣椒油等都要根據(jù)自己的口味來進行準備。準備完這些烹飪食材之后咱們就開始家庭版涼粉的烹飪吧。

2、首先準備一個大一點的碗，這樣比較方便咱們后續(xù)的操作，然后把咱們準備的300克豌豆淀粉放到這個大碗中，再向里面倒入一碗清水，然后用筷子充分攪拌均勻，攪拌均勻之后將淀粉水倒入鍋中，開小火慢慢將其燒熱，在燒的過程中要用勺子不停地攪拌，這一步非常關鍵，千萬不能停下來，因為一旦停下來淀粉就容易糊鍋。

3、慢慢地鍋中的淀粉就會開始凝固，一直攪拌至它呈現(xiàn)粘稠狀的時候，咱們再繼續(xù)攪拌，全程需要6分鐘，等到豌豆淀粉變成透明且粘稠狀的時候就可以關火出鍋了。咱們將其出鍋之后放入到一個大一點的碗中。

4、然后把表面攤平整，放到一邊晾涼定型4個小時，4個小時以后看一下就已經(jīng)徹底定型了。咱們將其取出放到案板上用刀切成厚片，然后在切成自己喜歡的大小，切完之后放到一個碗中備用。

5、接下來把準備好的大蒜取出來，去掉外皮用刀拍碎，然后將其切成大蒜末，切完之后放到一個碗中，然后再在碗中加上適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，再放上適量的香菜，將它們充分攪拌均勻，等到完全混合到一塊之后咱們進行最后一步。

6、將已經(jīng)切好的涼粉塊取出來放到一旁，然后把剛剛調好的料汁澆在涼粉上面，接下來就可以吃了，一碗非常美味的家庭版涼粉就做好了，這樣吃起來筋道爽滑，香辣開胃，非常好吃，喜歡吃甜口的朋友也可以放上白糖等其他的調味料，你喜不喜歡這樣的涼粉做法呢？

【小貼士】

1、在做涼粉的時候一定要用小火不停地攪拌，火候不能太大，而且攪拌的動作不能停下來。

2、在做料汁的時候，一定要根據(jù)自己的口味來添加各種調味料。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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