導讀瘦肉400克大蔥適量，接下來我們就來聊聊關于素炒玉蘭菇的家常做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!素炒玉蘭菇的家常做法食材瘦肉400克大蔥適量千張2張....

瘦肉400克大蔥適量，接下來我們就來聊聊關于素炒玉蘭菇的家常做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

素炒玉蘭菇的家常做法

食材

瘦肉400克

大蔥適量

千張2張

輔料

食用油適量

蛋清1個

甜面醬1勺

大醬2勺

料酒2勺

做法

1.豬肉洗干凈。

2.切成肉絲。

3.加料酒、蛋清腌制20分鐘。

4.炒鍋燒熱，倒入食用油。

5.熱鍋涼油，倒入腌制好的肉絲。翻炒至肉絲變色。

6.大醬加甜面醬加一點點水攪拌均勻。

7.倒入炒鍋中繼續翻炒。

8.炒至醬汁濃稠即可。

9.腌制肉絲的過程，把大蔥切成細細的蔥條。擺放整齊。

10.千張洗太大，干凈，切成方塊，不適合太大，約10厘米就行，即可。

食材

雞肉1000g

土豆1個

茶樹菇300g

芹菜1根

輔料

糖20g

生抽30ml

香醋10ml

老抽20ml

油100g

青椒1個

大蔥1段

水50g

蒜2瓣

姜幾片

做法

1.雞肉切塊，茶樹菇、芹菜切段，土豆切條，青椒切塊，大蔥切片，蒜切粒。

2.雞肉焯水，然后溫水洗去表面浮沫。

3.起油鍋，放入姜片和蔥。

4.加少許糖，放入雞塊煸炒。

5.倒入生抽老抽香醋和水混合的醬汁。

6.大火炒至沸騰。

7.炒到鍋底沒有什么醬汁時盛出。

8.鍋不用洗，加入油繼續大火燒。

9.放入蒜和土豆，炒香，放入茶樹菇，放入芹菜，加入青椒，翻炒均勻。

10.加入雞塊，翻炒均勻。

11.淋入20ml水（1勺），蓋蓋燜燒5分鐘。

12.鍋底燒干即可出鍋。

食材

豆芽適量

韭菜適量

輔料

大蒜2粒

生姜少許

鹽適量

雞精適量

生抽適量

做法

1.韭菜清洗干凈，韭菜切段。

2.豆芽去掉根部洗凈瀝干。

3.準備大蒜生姜末。

4.鍋里放油。

5.放入生姜和大蒜爆香，加入豆芽，大火爆炒片刻。

6.加入韭菜翻炒至稍許發軟，加入鹽，加雞精，加入生抽，翻炒均勻即可出鍋