導(dǎo)讀昨天發(fā)了一篇吉安湯粉的做法，反響很好，答應(yīng)大家今天發(fā)拌粉，所以說到做到哦。江西小吃比較有名的就有涼拌粉、瓦罐湯，到江西，沒有吃到拌粉，那不就白去了嗎。早上最....

昨天發(fā)了一篇吉安湯粉的做法，反響很好，答應(yīng)大家今天發(fā)拌粉，所以說到做到哦。

江西小吃比較有名的就有涼拌粉、瓦罐湯，到江西，沒有吃到拌粉，那不就白去了嗎。早上最愛的就是一碗湯，一碗拌粉，小時候才只要2.5元就能搞定，現(xiàn)在在南昌，這樣一份標(biāo)配的早餐，至少也要7、8塊了吧。一直在上海生活，很難有機會早上吃到一份正宗的瓦罐湯和拌粉了。

所以我也經(jīng)常自己做，瓦罐湯家庭做法，之前已經(jīng)發(fā)過好幾次了，拌粉是第一次發(fā)，其實真的非常簡單，平常工作日，早上在家也能吃完再走。

材料：

• 江西米粉（我買的超市包裝的）

• 蒜頭

• 炒好的花生米

• 剁椒

• 小蔥

• 食用油

• 香油

• 生抽

• 鹽

• 白胡椒粉

做法：

1、如果準(zhǔn)備早晨做，干的粉前一天晚上放在水里，浸泡一晚上（至少提前2小時泡）。

2、蒜頭、小蔥切碎待用（至少要兩瓣蒜頭吧）。再燒一鍋水，將泡軟的放進去，大約煮1分鐘，就煮熟了，再撈起，用涼開水沖一沖，瀝干水待用。

3、另起油鍋，油熱后放入蒜頭爆香，再加入兩勺剁椒，少許鹽，生抽、翻炒幾下，關(guān)火。

4、將炒好的蒜末和剁椒倒入沖涼的拌粉里，加入少許香油、白胡椒粉、炒好的花生米、小蔥，拌均勻就可以吃啦！