導讀冬瓜有清熱、利尿的功效，因此冬瓜湯是一年四季的清火、補水靚湯。放一碗蛤蜊肉，增加了優質蛋白質，鮮味提升了一大截；蛤蜊還富含鋅，有小朋友的家庭可常食用，對于集....

冬瓜有清熱、利尿的功效，因此冬瓜湯是一年四季的清火、補水靚湯。放一碗蛤蜊肉，增加 了優質蛋白質，鮮味提升了一大截；蛤蜊還富含鋅，有小朋友的家庭可常食用，對于集中注意力有不錯的效果。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 冬瓜 1塊
• 蛤蜊肉 300克
• 油 10克
• 鹽 2克
• 水 1碗

做法步驟

1、材料準備好：冬瓜清洗干凈；冷凍的蛤蜊肉提前取出解凍；

2、冬瓜去籽去皮，切粗條；

3、炒鍋中倒少許油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒鹽，倒一大碗水，蓋蓋子，小火燜燉5分鐘；

4、冬瓜煮至全部透明狀時，倒入蛤蜊肉；

5、混合均勻，蓋上蓋子，燜燉1分鐘，出鍋，撒少許香蔥末更增色添香。

6、冬瓜蛤蜊湯，清淡爽口，很鮮美！

小貼士

1. 冬瓜質硬，需先煮熟再放蛤蜊肉； 2. 蛤蜊肉可用新鮮的，需吐沙干凈再烹飪；現成的蛤蜊肉都是焯過水的，需解凍后使用。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌癥，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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