導讀美食線路推薦一起逛吃肥東日前肥東發布兩條旅游美食打卡線路拿好這份“邊玩邊吃”地圖一起出發去尋味“舌尖上的肥東”吧肥東美食地圖線路一親子休閑度假之旅長臨古街(....

美食

線路推薦

一起逛吃肥東

日前

肥東發布兩條旅游美食打卡線路

拿好這份“邊玩邊吃”地圖

一起出發

去尋味“舌尖上的肥東”吧

肥東美食地圖

線路一

親子休閑度假之旅

長臨古街(4A景區)——六家畈文旅小鎮（紅石咀公園、環巢湖民宿集聚區、六家畈古民居群、1952糧倉文創園、機械廠文創園）——四頂山景區（四頂山居民宿）——雨悅山房民宿——藍山灣木藝小鎮（山瑤閑居民宿）——竹塘社區（省級特色美食村）——歡樂森林樂園——愛情隧道——鮮花小院民宿

景點一覽

長臨古街(4A景區)

紅石咀公園

六家畈 畈塘拾吾舍

1952糧倉文創園

機械廠文創園

四頂山景區

雨悅山房民宿

藍山灣木藝小鎮

竹塘社區

歡樂森林樂園

愛情隧道

鮮花小院民宿

推薦美食

石塘驢巴、肥東泥鰍掛面、虎頭雞、肥東掛面圓子和糯米圓子、銀魚蒸蛋、僑鄉黑豆腐、僑鄉蘆花雞、野菜粑粑、金喜福魚餃、肥東瓦罐土牛肉、肥東畈塘老井牛腱、肥東花田魚頭泡飯。

“天上龍肉，地下驢肉”，肥東縣石塘鎮的驢巴是驢肉中的上品，只有實地品嘗了，你才能體會個中滋味。石塘驢巴色澤深棕，切成片狀，肉理紋路清晰，清香可口， 五味俱佳，一直受到當地人民的喜愛，也成了人們走親訪友的饋贈佳品。

泥鰍掛面是合肥十大民間小吃之一，為肥東縣特色小吃，是一道由泥鰍、掛面等做成的美食，亦是徽菜代表。

肥東僑鄉虎頭雞其色金黃，味濃郁香醇，肉質肥實鮮嫩，口感酥爽，一直深受當地人的喜愛。虎頭雞有兩種吃法，一是干炸雞塊，配二味碟作料；二是酸湯汁熬煮，肉質鮮嫩。無論是哪種吃法，都美味無比。

掛面可以怎么吃？在肥東掛面能和著其他食材一起炸，吃出了團團圓圓的“味道”。掛面圓子外酥里軟，肉香綿軟，爽滑潤喉，口感極好。油炸最講究的就是這油炸的油溫把握。油溫多一度炸出來過老，少一度又不夠香脆。炸好的圓子外焦里嫩，外層的掛面充分吸收了油脂一點也不油膩。

糯米圓子是許多合肥人的“心頭好”。在肥東，年夜飯桌上最后都要上一道必備菜——糯米圓子，咬一口寓意著滿滿的幸福與圓滿。

六家畈是安徽第一僑鄉，在外僑胞3000多人，分布在新加坡、加拿大等17個國家。在外華僑思念家鄉，每逢過節回到六家畈來到僑鄉別院必點上一道肥東僑鄉黑金豆腐。

在肥東，有著吃野菜粑粑的習俗。徜徉在長臨河鎮的老街上，總能聞到一股米面和野菜的香味。野菜粑粑的香味來源于馬茹菜、蔬菜等野菜，也來源于畫龍點睛的咸肉干貨，再加上當地香糯的米面，神奇的組合，想不好吃都難。

瓦罐土牛肉源于北宋嘉佑年間，自此成為徽菜一絕。經小火慢燉，湯鮮美、肉軟爛，有補脾胃、補氣養血，強筋骨的功效，是不可多得的鄉間美食。

此菜中的魚頭選自花鰱魚，配以大米足讓人胃口大開。從魚頭砂鍋中舀上幾勺淺醬色的魚頭湯，澆在晶瑩剔透的米飯里，魚湯的鮮香滋味伴著米飯的香味，十分誘人。魚頭滑嫩，汁香味美，米飯粒粒分明，軟糯可口。白嫩的魚肉緊實有彈性，來一口沾滿湯汁的魚肉，再來一口魚頭泡飯，人生不要太滿足哦！

推薦美食體驗店

長臨河鎮僑鄉別院、九間堂、蘭僑匯、金喜福、虹光小院；橋頭集鎮竹塘社區包公家宴大食堂、青水灣莊園；各民宿餐廳。

線路二

生態文化體驗之旅

撮街——渡江戰役總前委舊址紀念館(4A景區)——肥東博物館(3A景區)——管灣國家濕地公園（試點）——老湖洞度假村——青龍甸生態園——合肥黨史館（新四軍第四支隊東進抗日紀念館）——岱山湖旅游度假區(4A景區)——張集中堂牡丹——包公故里文化園——先鋒農場

景點一覽

撮街

渡江戰役總前委舊址紀念館(4A景區)

肥東博物館(3A景區)

管灣國家濕地公園（試點）

青龍甸生態園

合肥黨史館（新四軍第四支隊東進抗日紀念館）

岱山湖旅游度假區(4A景區)

張集中堂牡丹

包公故里文化園

先鋒農場

推薦美食

張集貢鵝、梁園三絕、豬肚燴竹筍、腐皮薺菜卷、公和堂獅子頭、包公家宴、路口鹵菜、岱山湖砂鍋魚頭、白龍黃鱔煲、響導豆面丸子、肥東馬蹄圓子。

張集貢鵝被評為肥東縣十大名菜之一，以色澤金黃，肥而不膩，香味純正，回味悠長著稱。張集貢鵝的出名除了特有工藝和配方，其選用的食材也是關鍵。當地白鵝與皖西白鵝同類，張集地區的群眾習慣飼養老鵝，張集貢鵝的選材便來源于此。近年來，張集貢鵝名氣逐年增大，吸引各地的人們慕名而來，黃疃鹵菜已成為當地支柱產業之一。

提起肥東的“老字號”美食，就不得不說到“梁園三絕”，在合肥非物質文化遺產的百花園里，這道美食極為出名，搶占了無限風光。“梁園三絕”包括小鱉、獅子頭和酥餃。梁園小鱉配料考究，原料主要有面粉、香油、芝麻、糖絲、生姜、金橘餅等，用炭火烤制而成，出爐后外形飽滿，方中見園，長約6厘米，寬約4厘米，狀似縮頭“伏鱉”，以“香、酥、甜”出名。

豆面低糖低脂，含有豐富的營養，蘿卜味道甘甜，帶有清香。蘿卜碎裹上豆面制成的豆面丸子雖是油炸，但口感油而不膩，是肥東響導當地百姓過年期間的一道必備菜肴。

馬蹄圓子創制于清代，至今已有200多年的歷史，是肥東縣的地方傳統名菜。丸子代表團團圓圓，每次逢年過節、親戚朋友聚餐時，宴會菜譜上都有馬蹄圓子這道菜，表達了人們對美好生活的祝愿。

白龍黃鱔煲選用的是三兩以上的野生鱔魚，現殺現吃，口味更純正、味道更鮮美。決定著黃鱔口感的關鍵步驟就是將黃鱔放進煲中慢慢煨著，中火慢燉一段時間，再改為小火慢煨，用煲煨出來的黃鱔熟得恰到好處，既保留了食物的原滋原味，又不過于生嫩，很好地去除了鱔魚自帶的土腥味。這道菜醬香味十足，嚼上兩口能感覺到被鎖住的肉汁都在嘴里炸開。

推薦美食體驗店

白龍鎮老湖洞度假村、青龍甸生態園；古城鎮岱山湖臨湖餐廳；眾興鄉先鋒八大碗；店埠鎮張集貢鵝體驗店；梁園鎮路口童氏鹵菜店。