導讀一、引言樓主還是蠻愛做飯的，尤其結婚后，做飯的頻率高了很多，林林總總也用過了不少鍋，像鐵鍋、琺瑯鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋都有用過。但說到最順手的還是不粘鍋。不粘....一、引言

樓主還是蠻愛做飯的，尤其結婚后，做飯的頻率高了很多，林林總總也用過了不少鍋，像鐵鍋、琺瑯鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋都有用過。但說到最順手的還是不粘鍋。不粘鍋可以輕松煎炒，無論冷鍋熱鍋，菜怎么燒都不會粘，做出的菜無論是賣相和口味都很好，另外，好的不粘鍋用油量也少，就算大火爆炒也沒什么油煙，不僅讓廚房更干凈，而且對小廚娘的皮膚損傷也更小。對于新手尤其友好，早餐做煎個雞蛋做個餅、或者煎個牛排怎么做都是很好的賣相，會很有成就感，讓人愛上烹飪。所以，不粘鍋也是樓主利用率最高的鍋具。

但是用過幾個不粘鍋之后就發現，有些不粘鍋也有它的缺點，很多不粘鍋的涂層比較嬌貴，且薄，如果涂層有脫落刮傷，那不粘性能會大大降低，就不得不再換一個。像樓主家之前的買的某品牌不粘鍋用了快有一年了吧，涂層就明顯不行了，煎魚會粘到懷疑人生，所以樓主急需更換一個不粘鍋。樓主的需求非常明確：

1.不粘性要強。能做到煎魚不掉皮，煎肉不糊鍋，炒菜順滑一氣呵成。

2.顏值最好要高一點。畢竟花了錢，我希望每天做飯的時候看到它都開心，而不是被丑哭。

3.油煙要少。油煙對皮膚和呼吸道傷害還是挺大的，希望炒菜的時候盡量沒有油煙。

4.容量要大，好煎炒烹炸一鍋搞定。

為了讓家人和孩子更好的吃上早餐、吃上賣相口感都不錯的魚、牛排等，我便在網上做了一系列“煮”婦攻略，從品牌到鑄造材質、不粘性地對比、涂層安全性、鍋子大小重量等都考量了遍，最終選購了韓國happycall黑熔巖深煎不粘鍋。之前聽過這個牌子，但是對韓國的東西并沒有十分敏感，后面是做攻略發現這個牌子的不粘鍋是寶藏型，用了這個鍋，不粘性會真的讓我終身難忘，開鍋后迫不及待di地試了下無油煎蛋，看他們官方宣傳可以連續無油煎300個雞蛋，真的大開眼界，目前來說，是最滿意的一口不粘鍋。

初次看到會被它的顏值打動，低調奢華的外形設計，內壁質感的黑熔巖紋路，讓煮婦一下就愛上了。而且這個鍋的鍋型是改良版的，底部加深加大，煎炒炸燉一鍋全搞定了。

二、為啥happycall韓國不粘鍋超戳我？1.質感超絕

初見happycall這個NOIRE黑熔巖深煎鍋的時候，樓主是有被驚喜到的，因為它的質感遠超過我的期待，鍋子整體是啞光質感，很顯好。尤其是那高級橡木手柄，不僅讓整個鍋子的視覺層次感更上一層，握在手里溫潤細膩，非常加分。搭配的鍋蓋很有分量感，是防爆玻璃制成的，滿滿安全感。

NOIRE黑熔巖深煎鍋的相比于普通的不粘鍋更高更寬，更符合咱們國人的烹飪習慣，炒菜、熬湯、燉菜都能做。鍋背底部標有韓國制造“Made in Korea”標志，是真正的原裝進口鍋子。

NOIRE黑熔巖深煎鍋的內壁是熔巖紋路，這個設計可是大有講究，這火山熔巖似的、凹凸有致的形狀可以減少鍋具與食材的接觸面積，大大提升不粘性，實現物理不粘。

這樣的設計在烹飪肉類時能起到一定架空肉類的作用，既減少了肉汁的流失，保證最好的口感，也能分離油脂，減少膽固醇的攝入，讓烹飪出的食物更健康。這款鍋不僅適用于燃氣灶，在電磁爐、電陶爐上也都能使用。

得益于手柄上的掛孔，NOIRE黑熔巖深煎鍋可以掛在墻上，這無形中多了一種收納方式，樓主整理廚房的時候也有更多的選擇啦~

NOIRE黑熔巖深煎鍋的重量樓主覺得剛剛好，不輕也不重，像特別重的鍋子樓主單手拿就很費勁，這個鍋子樓主就能不費力的拿起，女性用起來非常的友好。

2.不粘性超強

NOIRE黑熔巖深煎鍋不粘性120分！我們國家標準GB/T-32388規定：不粘鍋連續無油煎3個雞蛋為不粘等級最高I級，專業檢測NOIRE鍋可連續無油煎雞蛋300個。也就是說，這款鍋的不粘性能是國標不粘等級最高級的100倍，超級牛~

▲從未想過，不加油也能煎蛋，還這么絲滑~對于不想攝入過多油脂、處于減脂期的小伙伴，這款鍋也太友好了。

這款鍋無油煎蛋、炒糖糖化了都不粘，煎牛排、煎餅更是一絕~ 現在樓主做飯，已經實現了0失敗率。當然了這些已經是一款優秀不粘鍋該有的基本操作了，NOIRE黑熔巖深煎鍋甚至到了進階狀態——即使不小心燒糊了鍋，也不用擔心不好清洗，只要一分鐘就能清理好。天知道以前樓主洗糊鍋是多費勁呀，現在有了NOIRE黑熔巖深煎鍋，洗鍋太簡單啦~~

▲熬得干糊的咖喱土豆，只用水沖一下，就能完全揭下了，這是什么神仙不粘鍋呀~（3倍速）

樓主和客服要了檢測報告，客服痛快地發了好幾份，完全不像有的廚具品牌遮遮掩掩，語焉不詳。NOIRE黑熔巖深煎鍋的不粘性和耐磨性都是最高I級，實實在在看得見~

▼上海市質量監督檢測技術研究院關于NOIRE黑熔巖深煎鍋不粘性和耐磨性的檢測報告。

3.食材包容性超廣

相比一般的煎鍋，NOIRE黑熔巖深煎鍋底部直徑增大10%，底部面積增大20%，鍋深增加17%。這讓食材受熱更均勻，火源接觸更穩定，而且保證食物不外溢、包容性更強。所以NOIRE黑熔巖深煎鍋能夠煎、炒、烹、炸、燉，一鍋多用~這完全戳中了樓主的需求，用了深煎鍋，真的就會離不開，再也不想用淺淺的不粘鍋啦~

▲東北人超愛豆角燜卷子，樓主每一次都燉一大鍋，和家人一起吃光光。

4.無油煙超干凈

這款鍋中的外層添加了諾貝爾獎的材質——石墨烯，石墨烯是目前最快的導熱材料，這樣從底部到鍋身，均勻的導熱。

▼石墨烯和普通鍋具的導熱比較

NOIRE黑熔巖深煎鍋油煙抑制力也強，爆炒也沒有什么油煙，我買的這個鍋是通過行業無油煙鍋標準測試的，是行業認定的無油煙鍋，這都是我再買鍋時非常關注的點，畢竟油煙對咱們的皮膚還有呼吸道都是有影響的。用無油煙鍋燒菜更健康，也更安全。

▼ “無油煙鍋”的檢測報告

5.安全性超放心

安全性能上我也是給這個鍋滿分，其內壁材料為人工血管壁的內壁材料聚四氟乙烯，安全0析出，并獲得德國LFGB食品安全認證，不含PFOA，與食物接觸更放心。

▼“安全性”的檢測報告，0析出（N.D就是未檢測出）

NOIRE黑熔巖深煎鍋采用20000°等離子熔射技術，耐強酸、耐強堿、耐高溫、耐干磨。

▲炸東西都超安心的~

6.品牌超靠譜

樓主現在買廚具，除了對尺寸、實用性有所選擇外，樓主對品牌也是比較看重的。靠譜的品牌基本上就是品質的保證，甚至有的品牌盲選都沒什么問題。HAPPYCALL品牌是韓國有口皆碑的廚具品牌，是唯一一個受邀入駐法蘭克福國際廚具展的亞洲廚具品牌，韓國公平交易委員會授予 “消費者最信 賴品牌”認證；韓國政府產業部授予“廚具行業第一認證”；榮獲“2017-2018女性消費者最滿意廚房用品大獎”；2018-2020，連續三年斬獲“韓國消費者熱愛品牌大賞”，超多的榮譽也是實力的象征，讓人格外信賴。

三、吃不膩的美食分享

因為不粘鍋實在太順手，樓主現在更愛下廚房啦，今天就來分享幾道家人超愛吃的美食~

1.超快手的黃金芝士玉米烙

玉米加芝士是什么神仙組合，香氣已經溢出了屏幕！家里人都超級愛吃，因為加了很少的油，所以吃起來一點不膩人，玉米的清爽配上芝士的奶香，絕絕子~

準備食材：芝士碎50克、甜玉米粒150克、鹽1克、雞蛋1個、玉米淀粉50g、肉松適量。

做法：

將甜玉米粒煮熟，與玉米淀粉、雞蛋、鹽攪拌均勻。平底鍋刷少許油預熱，倒入面糊攤成圓形。玉米面糊上撒上適量肉松與芝士碎，蓋上蓋子小火慢烙8分鐘左右就可以啦。

剛出鍋的玉米烙一點點的都不粘~這超乎想象的順滑體驗，樓主只有在用NOIRE黑熔巖深煎鍋才體驗到~

拉絲的玉米烙，每一口都超滿足，5分鐘就搞定~按頭安利這道菜，一定要做！

2.鮮嫩多汁的香煎牛排

準備食材：牛排一塊，雞蛋、小番茄、蘆筍、土豆、黃油、黑胡椒醬。

做法：

1.鍋中無油煎一顆溏心蛋備用。

2.牛肉提前解凍，廚房紙擦干,加入一勺黑胡椒少許鹽和油抓勻腌制10分鐘～然后黃油小火融化，先中大火煎每面各排煎一分鐘，四邊也煎一下鎖住水分，這樣牛肉更多汁哦！轉小火放入再香煎一下，關火,盛出醒肉3分鐘。

3.在煎牛排的同時，旁邊可以煎配菜，將配菜煎至表面微焦，取出擺盤，將牛排切開后淋上適量的黑椒汁，就可以享用美味了～

無油煎的溏心蛋，特別的清爽，用叉子輕輕戳破，用牛排蘸著蛋黃吃，每一口都在舌尖上爆汁。誰看了不得夸一句，太會吃！

3.香掉牙的蒜香炸排骨

對于肉食愛好者來說，這道菜一定要沖，好吃到上頭。

準備食材：排骨1斤、大蒜6粒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽適量、白糖適量、玉米淀粉2勺。

做法：

1.排骨洗干凈加入料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽適量、白糖適量，抓勻腌1小時以上。

2.排骨里加2勺淀粉，抓均勻，油溫五成熱倒入排骨小火炸10分鐘撈出。間隔五分鐘開大火升油溫，復炸1分鐘。炸排骨過程中，發現真的沒有油煙，無油煙鍋果然不是吹的！

排骨蒜香十足，肉一點都不柴，咬下去還有汁水，家里寶寶超愛的~

樓主以前是不太敢用不粘鍋炸東西的，一來鍋比較淺，炸不了稍微大點的食材，二來也怕超高溫下不粘鍋析出有毒有害物質。但是現在有了NOIRE黑熔巖深煎鍋，加深的鍋壁，炸東西超順手，排骨、茄盒、雞腿、雞翅都能炸好。而且安全性也讓人放心，炸東西很安心~

四、總結

一口好鍋具可以大大提升生活的幸福感，做飯不再是一項任務，更是一種享受，不得不說這個深煎鍋又提升了我的生活幸福指數，讓做飯這件事情變得更愜意更輕松，如果家里一定要有一款不粘鍋，那一定是happycall不粘鍋，樓主發現的這個寶藏品牌~