導讀金針菇含鋅量較高，兩者都能促進兒童的智力發育和成長。經常食用金針菇有利于提高人體免疫力，抗菌消炎的作用。金針茹菌柄中含有一種蛋白，用金針菇做的剁椒金針菇，我....

金針菇含鋅量較高，兩者都能促進兒童的智力發育和成長。經常食用金針菇有利于提高人體免疫力，抗菌消炎的作用。金針茹菌柄中含有一種蛋白，用金針菇做的剁椒金針菇，我家寶寶很喜歡。吃得時候，搭配一碗米湯或雞肉白菜湯，不僅能豐富孩子的味道，增加食欲，還比較容易咀嚼吞咽。只需五步輕松做出巨好吃的剁椒金針菇，酸辣爽口，手殘黨也能學會。那么這么一道美味又簡單的剁椒金針菇是如何制作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！

剁椒金針菇

By miko的小廚房

配料：

金針菇 1把、剁椒 3勺、小蔥 1根、生抽 1勺、雞精 半勺、蠔油 1勺

烹飪步驟：

1.金針菇切掉根部

2.小蔥切成蔥花備用

3.金針菇洗凈后擺盤

4.生抽、蠔油、雞精加少許水調成醬汁

5.把醬汁淋在金針菇上，鋪上剁椒

6.上鍋蒸20分鐘即可

烹飪小貼士：

1、優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。

2、新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品（如金針菇罐頭），則建議開封后立即食用，不宜久存。

大家還知道其他的美食嗎？

喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。