導讀高梁的營養價值與玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白質、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A(胡蘿卜素）的含量又低于玉米。據測定，每100克高粱米中....

高梁的營養價值與玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白質、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A(胡蘿卜素）的含量又低于玉米。據測定，每100克高粱米中含有蛋白質84克，脂肪2.7克，糖類75.6克，鈣7毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，維生素B10.26毫克，維生素B20.09毫克，不含維生素C,含熱量1507.25千焦。

高粱的主要功效是補氣，健脾，養胃，止瀉。適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛，大便搪薄之人食用。

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附：制作方法

『高粱面松餅』

制作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE

—制作配方—

配料： 高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 雞蛋1個 色拉油20g 細糖15g 泡打粉1g

制作步驟

01、準備好所需食材：高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 雞蛋1個 色拉油20g 細糖15g 泡打粉1g

02、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手動打蛋器充分攪打均勻

03、攪打均勻后的牛奶混合液里磕入1個雞蛋，再次充分攪打均勻

04、雞蛋液混合物里放入細糖，再次攪拌均勻至糖與液體完全融合

05、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均勻，加入1小勺泡打粉混合均勻

06、面粉混合物分次篩入液體混合碗里

07、用手動打蛋器稱Z字形拌均勻，Z字形拌的方式可避免面粉起筋

08、平底鍋不粘鍋不需要預熱，直接舀入一小勺面糊

09、開中小火蓋上鍋蓋，煎至餅的表面開始出現很多小洞時

10、翻面繼續煎至兩面金黃色即可

成品展示

搭配果醬

早晨來一杯牛奶、適量的水果

是不是超級棒呢？

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注意事項：

1、不粘鍋做松餅不需要刷油哦；

2、可與果醬、蜂蜜搭配來吃；；

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