導(dǎo)讀在生活中，雞蛋被問的最多的一個(gè)問題：一天能吃多少雞蛋？最新版《中國居民膳食指南》給出了答案：在蛋奶、肉類、魚蝦都充足的情況下，每個(gè)星期不要超過7顆雞蛋。雞蛋....

在生活中，雞蛋被問的最多的一個(gè)問題：一天能吃多少雞蛋？最新版《中國居民膳食指南》給出了答案：在蛋奶、肉類、魚蝦都充足的情況下，每個(gè)星期不要超過7顆雞蛋。

雞蛋富含多種氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、煙酸、葉酸、鈣、鉀等多種營養(yǎng)成分，且氨基酸模式跟人體的非常接近。所以，我們把雞蛋作為日常的必需品是再適合不過的了。

在吃的時(shí)間上，我們可以在早餐的時(shí)候吃一個(gè)雞蛋。并且，對(duì)于需要減肥的人，早上吃雞蛋也能達(dá)到瘦的目的。雞蛋里有較多的蛋白質(zhì)成分，飽腹感很強(qiáng)。

可以延長人們一上午的饑餓，在全天中的第一餐還有利于機(jī)體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。至于雞蛋中的膽固醇含量，在一顆常規(guī)的雞蛋里面，其膽固醇含量可以達(dá)到200mg。

但在一天中，蛋白質(zhì)沒有超量的情況下，大家是不用擔(dān)心的。要比雞蛋還要多的食物，生活中也不在少數(shù)，如豬腦里就有大量的膽固醇，跟雞蛋相比，幾乎是它的10倍左右了。

對(duì)于特殊人群高血脂患者，一天吃一顆也是沒問題的。那雞蛋那么多的做法，應(yīng)該選擇哪種呢？

如水煮雞蛋、蒸雞蛋、茶葉蛋、煎蛋、半熟蛋等等，應(yīng)該選擇哪種吃法呢？我們分別看下它們的熱量即可：

水煮蛋的熱量是151千卡；茶葉蛋的熱量是158千卡；蒸蛋的熱量是48千卡；煎蛋的熱量是209千卡；半熟蛋是144千卡左右。

從這個(gè)熱量可以明顯看出，蒸蛋的熱量是最低的。在做的過程中主要是用雞蛋跟水，因做法的原因里面的水溶性可能會(huì)出現(xiàn)流失，如維生素C、維生素B族等等。

但我們在做的過程中少放油則是可以的，尤其是在寒冷的早上，適量吃可給機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)，幫助機(jī)體減肥。剩下的我們可以選擇水煮蛋，水煮蛋沒有破壞蛋的外部結(jié)構(gòu)，其營養(yǎng)成分保留最多。

如果人們是擔(dān)心它的美味，其實(shí)這點(diǎn)是不用的，煮上10分鐘左右，口感好營養(yǎng)價(jià)值高。

對(duì)于半熟蛋，熱量跟水煮蛋差不多，但它存在食品安全問題，特別是里面沒有完全被消滅掉沙門氏菌，人中毒后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

相比于半熟蛋，更?建議大家選擇蒸蛋跟半熟蛋，營養(yǎng)價(jià)值高安全性高。