發布時間：2025-10-21閱讀(8)
你喜歡吃肯德基、麥當勞這些快餐嗎？
你了解快餐連鎖行業嗎？
今天，我們就來聊聊快餐那些很多人不知道的小“秘密”，有些是有趣的，有些是“嚇人”的，你做好準備了嗎？往下看吧↓
根據一項對近9000個人的研究調查，即便你大多數時候吃得很健康，但是吃快餐也會增加你患抑郁癥的風險。
事實上，吃油膩的漢堡、熱狗和薯條的人患抑郁癥的可能性比不吃垃圾食品的人高51%。你吃的快餐越多，那么患抑郁癥的風險越大。所以，如果要吃這些快餐的話，每個月最多一兩次吧。
哈佛醫學院的研究人員詢問了在漢堡王、賽百味、溫迪、肯德基、鄧肯甜甜圈和麥當勞用餐的1877個成年人、330個學齡前兒童和1178個青少年，關于他們一頓快餐吃進去了多少熱量這個問題，這些人都大大低估了自己真正攝入的卡路里。
很多人選擇快餐店的原因之一就是方便，如果它就在你家旁邊，那么你還能抵制誘惑嗎？根據哥倫比亞大學和加州大學伯克利分校進行的一項聯合研究，在距離學校 0.1英里（160m）范圍內有一家快餐店會讓學生肥胖的可能性增加5.2%。
對于孕婦來說，在0.5英里（800m）范圍內有一家快餐店，那孕婦懷孕期間的體重增加超過20千克的可能性會增加2.5%。如果你家附近真的有一家快餐店，那么你可以隨身攜帶一些健康的零食，在飽腹的情況下，那些垃圾食品的吸引力就沒那么大了。
在1920年代前，人們通常認為漢堡是專門在集市、馬戲團和午餐車上供應的食物。這些漢堡是用屠宰場的邊角料和幾乎變質的肉制成的低質量食物。直到白色城堡（White Castle）的創始者沃爾特·安德森和比利·英格拉姆在堪薩斯州威奇托開設了第一家店。
在這家快餐店里，顧客可以看到他們是怎么準備食物的，而且白色的裝修也給人一種干凈整潔的感覺。這些直接讓大家改變了對漢堡的觀感，也進一步促進了快餐店的發展。
在快餐領域，通常情況下，那些聽起來很健康的食物比那些看起來不怎么樣的食物更加糟糕。如果你在菜單上看到燕麥片，你會覺得這很健康，但實際上里面所含的糖分可能比一袋巧克力豆還要多。
肯塔基州被人戲稱為“快餐州”，每10000個住戶中就有4家快餐企業，比美國其他任何地方的快餐店都要多。
根據非營利組織美國健康基金會的數據，肯塔基州的成人肥胖率在全美排名第十二位。
很多人認為快餐連鎖店吃晚餐很便宜。以美國為例，一家四口在麥當勞吃晚飯大約要花30美元（約200元人民幣），如果在自己家做飯，不到20美元就可以足夠做一頓家常飯了。
據美國的消費者行為數據，麥當勞是美國訪問量最大的快餐店。第二名是賽百味。
快餐漢堡和雞塊上燒烤痕跡會讓我們誤以為肉是被明火烤過的。實際上這些標記很有可能是在工廠里打上烙印或涂上燃料。
至于那些煙熏味或炭烤味則是商業風味公司創造的，這些公司通過燃燒木材，然后收集煙霧的味道裝在瓶子里，再出售給快餐店給食物添加風味。
你有沒有注意到很多快餐連鎖店的餐廳裝飾和徽標都使用了同樣的色系？包括必勝客、麥當勞和漢堡王等等，他們的徽標都使用了黃色和紅色。
因為這些顏色已經被證明可以吸引消費者的注意力，同時還能刺激食欲。
或許你一開始進快餐店并沒有想要太放縱自己，但是最后還是點了厚重的培根芝士漢堡和一大份的薯條。快餐店的營銷人員會在他們的菜單和店內廣告上使用誘人的描述性詞匯，比如“多汁”、“爆漿”等等。
通常情況下，他們不會推薦那些相對健康的食物，因為它們不太容易讓人上癮。
美國康奈爾大學的研究人員發現，如果用聽起來很好吃的形容詞來描述商品，那么顧客購買該商品的可能性要提高27%。他們還發現，一些菜單的設計元素，比如花哨的字體、顏色和圖標，往往會把人的目光吸引到特定的項目上，達到影響顧客訂單的目的。
現在很多快餐連鎖店都提供沙拉。如果只說卡路里、脂肪和鈉等東西，這些沙拉一般沒什么問題。但是當提到沙拉中的成分時，可能會讓你大吃一驚。
很多連鎖店會在沙拉中加入丙二醇，丙二醇是一種有助于保持生菜葉口感鮮脆的化學物質。丙二醇當然也是可以食用的，但是一想到防凍劑和潤滑劑里也有它，你可能還是會膈應。
研究人員發現，當一種產品有小份、中份和大份的選擇，人們通常會下意識地選擇中間項。實際上，所謂的中份就是大份，這只是一種為了讓人們購買更大分量的一種手段。
眾所周知，冷飲機很難清潔，所以成了名副其實的細菌培養皿。一個2010年的研究發現，快餐店里48%的冷飲機含有大腸菌群。這些大腸菌群很有可能來自臟抹布或顧客的手。
很多快餐店都會用聚苯乙烯泡沫塑料杯來裝早餐咖啡，而高溫會分解出苯乙烯，這可能會導致抑郁和注意力不集中。
2010年，紐約的一個攝影師把麥當勞的漢堡包和薯條放在罐子里。5個月以后，這些食物看起來仍然可以食用。據說，麥當勞使用了大量丙酸鈉來防止和細菌或霉菌生長（不知道現在這個情況有沒有改善了）。
當你吃飽了，而這個信號從你的肚子傳到你的大腦需要20分鐘。所以你吃得越快，你購買和吃的東西也就越多，因為你的大腦不知道你吃飽了。所以為了避免你吃太多，你可以慢慢咀嚼，放慢進餐速度。
還有一件有趣的事，根據美國臨床營養學雜志的一項研究，最胖的人在吞咽前咀嚼食物11.9次，而最瘦的人咀嚼14.8次。
一項發表在《營養與飲食學會雜志》上的研究發現，自1986年以來，10家主要快餐巨頭的食物分量增加了約90卡路里。
一些清潔有關的化學物質被放入快餐肉類中，因為像氫氧化銨這樣的化學物質會破壞大腸桿菌和其他生物，它們還降低了肉類和其他食物的酸度，使病原體難以生存。不過，專家說，這些肉類還是安全的。
很多人喜歡吃麥當勞的雞蛋三明治，因為覺得很健康和營養。實際上，三明治里的蛋餅除了蛋以外，還有別的東西，包括脫脂牛奶、改性食品淀粉、鹽和檸檬酸。如果你想要純粹的蛋餅，那你還是自己做吧。
桑德斯上校打造了肯德基連鎖店的雞肉菜單。擁有600多家餐廳的桑德斯于1964年出售了肯德基所有的股份，但仍舊繼續擔任“親善大使”。
不過，上校本身是一個很嚴厲的批評家，他對記者說肯德基的肉汁嘗起來像漿糊，脆皮的食物就只是裹著油炸面疙瘩的雞肉。
如果你是用自助服務設備點餐，而不是在柜臺點餐，預計你會多花20%左右。很大一部分原因是因為自助服務設備有加售功能，而且顧客選擇食物時不會有緊迫感。
大多數的快餐店都有非官方的秘密菜單，如果你知道了，可以嘗試下單。比如冰雪皇后的咖啡暴風雪。
冰雪皇后的暴風雪、甜筒或冰品實際上并不是冰淇淋。冰雪皇后的軟冰淇淋的乳脂含量僅為 5%。而根據美國食品藥品監督管理局的說法，冰淇淋必須含有至少10%的乳脂。
據《快餐國家》稱，一個典型的快餐漢堡里不只有來自幾十頭牛的肉，還可能含有幾百頭牛的肉。麥當勞證實，他們確實混合了來自不同交付批次的牛肉，因此制成的漢堡可能由100多頭牛的肉制成。
《快餐國家》稱，快餐經過高度加工，以至于漢堡和雞塊中的風味經常被破壞。為了彌補這一點，快餐食品的味道和香味通常是在特殊化工廠中生產的。
肯德基對自己11種草藥和香料的秘方進行了嚴密保護。但是芝加哥的論壇報的一名記者得到了一份手寫的秘方清單，據說來自桑德斯家族的剪貼簿。里面的成分有白胡椒、百里香、羅勒、芥末干和辣椒粉等。
說到漢堡大戰，那不得不說麥當勞和漢堡王。很多人不知道的是，一家叫“OSI”的私營公司，它是麥當勞最大的肉類供應商之一，已經為麥當勞服務了50年。而現在OSI也開始向漢堡王提供植物肉了。
很多人想不到的是，賽百味超過了麥當勞和星巴克，是全球最大的連鎖店。2019年，賽百味在全球擁有41600家分店，成為了世界上最大的連鎖店。
肯德基在全世界都很受歡迎，而在日本，它已經成為了圣誕節的主食，這源于半個世紀前的一次非常成功的廣告營銷，直到今天，吃肯德基仍是很多日本人的節日傳統。
早在 2001 年，必勝客就給在國際空間站工作的俄羅斯宇航員尤里·烏薩喬夫送去了一份披薩。
據報道，這份披薩搭乘俄羅斯火箭到達了那里。不過，這份“外賣”并不便宜，據說它讓必勝客損失了大約100萬美元。
這個“黃金地段”的必勝客位于大獅身人面像和吉薩金字塔的對面。你可以坐在餐廳里一邊吃披薩一邊欣賞一覽無余的金字塔。
如果你想要在澳大利亞吃漢堡王，那么你可以前往Hungry Jacks。Hungry Jacks是漢堡王的澳大利亞獨家代理，這里的菜單和漢堡王是一樣的。
芬蘭的首都赫爾辛基以桑拿浴室而聞名，這里有一家漢堡王甚至擁有自己的水療中心。在這里，你可以一邊享用漢堡、飲料，一邊在容納15人的房間內蒸桑拿。
麥當勞的麥樂雞有四種不同的形狀，分別是“鐘形”（bell）、“靴子形”（boot）、“骨頭狀”（bone）和“球形”（ball）。你下次吃的時候可以看看你的盒子里有幾種。
聽起來好像很不可思議，但是事實上麥當勞每天接待超過6800萬顧客，近15%的人想要開心樂園餐，而所有玩具加起來——麥當勞就成了世界上最大的玩具分銷商。
在麥當勞叔叔出現之前，麥當勞的吉祥物是一個叫“Speedee”的卡通廚師形象。1950年代，Speedee出現在麥當勞的招牌上，后來被金拱門所取代。
雖然你不可能看到英女王吃巨無霸，但是在倫敦西北129公里的購物中心擁有一家麥當勞。它是王室地產的一部分，還包括阿斯科特賽馬場和倫敦的攝政街。
早在1980年代末到1990年代末，美國的部分麥當勞店就在菜單里加入了披薩，這種披薩配有奶酪、意大利辣香腸、青椒和洋蔥等，但是因為披薩的烹飪時間過長，所以最終還是被套題了。
以上就是關于快餐的一些有趣和驚人的事實，有哪些是你之前就知道的呢？
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