導(dǎo)讀靠譜的美食每天發(fā)布，歡迎大家關(guān)注【九月小廚】，感謝您的點(diǎn)贊，留言和轉(zhuǎn)發(fā)，感謝大家支持！今天分享的內(nèi)容是：洗豬肝，最忌只用清水，等于吃毒素，多加2樣，洗干凈吃....

靠譜的美食每天發(fā)布，歡迎大家關(guān)注【九月小廚】，感謝您的點(diǎn)贊，留言和轉(zhuǎn)發(fā)，感謝大家支持！今天分享的內(nèi)容是：洗豬肝，最忌只用清水，等于吃毒素，多加2樣，洗干凈吃著放心

豬肝是非常好吃的一道菜肴。豬肝本身也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，一直都是“補(bǔ)血”的佳品，能夠養(yǎng)肝明目，養(yǎng)血保健。但是豬肝是豬的解毒器官，所以有一些有毒的代謝產(chǎn)物，也是會(huì)聚集在豬肝中的，所以在吃之前，當(dāng)然要清洗干凈再吃，這樣才吃著放心。

炸豬肝，小炒豬肝，豬肝粉絲湯……，都是非常美味的。雖然很多人愛吃豬肝，但是卻不喜歡自己做豬肝，因?yàn)橛X得自己清洗的時(shí)候非常麻煩，很難洗干凈，有腥味不說，做出來味道，也不如飯店的大廚做的好吃。

今天就來分享一下，大廚們用豬肝做菜的時(shí)候，教給我們的正確處理方法。按照這3種方法清洗，非常干凈，當(dāng)然也無任何腥味了，洗起來并不復(fù)雜，只是加一點(diǎn)家里常用的調(diào)料即可。

豬肝的清洗方法：

第1種方法：

1，首先，把整塊的豬肝，用清水清洗一到兩遍，然后改刀，切成薄片。切出來越薄，豬肝清洗的越干凈。

2，切好后的豬肝，用清水先洗2到3遍，然后加上一瓶啤酒，用手抓揉，這樣豬肝清洗出來，又嫩又無腥味，啤酒還可以增加風(fēng)味，非常的好吃。如果你覺得加一瓶啤酒來洗豬肝，會(huì)太浪費(fèi)的話，也可以用下面第2種方法。

第2種方法：

1，同樣把整塊的豬肝，先用清水清洗干凈，然后改刀改成做菜時(shí)候需要的樣子，用清水也沖2到3遍之后，放上蔥段和姜片，用手抓揉一會(huì)，然后加上一勺白酒，抓勻去腥味，然后再用清水清洗干凈，這樣洗出來的豬肝也很好。

第3種方法：

豬肝滑滑粘粘的，如果不喜歡這個(gè)樣子的，可以用清水清洗即便，水干凈以后，加上白醋，抓勻，再?zèng)_洗干凈，這樣洗出來的豬肝，非常的干凈，表面不再又滑又粘，但是有一個(gè)缺點(diǎn)，就是不如前兩種方法更嫩。

清洗豬肝技巧：

如果堅(jiān)持只用清水洗的話，應(yīng)該盡量切薄一點(diǎn)，如果切厚，會(huì)一直有血水滲出，很難洗干凈，等于吃毒素。切薄一點(diǎn)，用清水沖到五六遍的時(shí)候，水才會(huì)基本變清，只能多洗幾遍，沒有辦法。

總結(jié)一下清洗豬肝的技巧：

1，主要是多加2樣，一是加酒，啤酒或者白酒；二是加蔥姜，去腥又增加風(fēng)味。

2，切越薄越好，切厚，洗起來太麻煩。

3，如果是需要整塊的，比如說鹵豬肝，只能說切成大塊，然后用同樣的方法，多泡一會(huì)兒，多洗，多沖。

?洗洗豬肝，忌只用清水，大廚教你3種方法，洗得真干凈，無腥味。

當(dāng)然了，清洗豬肝的方法，可不只是只有這3個(gè)，你還有什么更好的洗豬肝的方法嗎，歡迎分享！