導(dǎo)讀1、麻辣雞腿麻辣雞腿【所需材料】：4根雞腿，辣椒3粒，小米5粒，姜蒜蔥適量，胡椒粉少許【烹調(diào)方法】：【步驟1】：雞腿洗凈，切成小塊，鍋里燒開水，加入雞腿和料....

1、麻辣雞腿

麻辣雞腿

【所需材料】：4根雞腿，辣椒3粒，小米5粒，姜蒜蔥適量，胡椒粉少許

【烹調(diào)方法】：

【步驟1】：雞腿洗凈，切成小塊，鍋里燒開水，加入雞腿和料酒，蔥姜去腥，煮熟撈出，洗凈備用。

[步驟2]：鍋內(nèi)熱油，倒入雞腿翻炒至金黃，加入姜、蒜和胡椒粉繼續(xù)翻炒約1分鐘。

【步驟3】：加一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，少許糖，少許鹽和料酒，翻炒均勻，倒入半碗水，中火燉。

【步驟4】：煮至湯汁剩少許，倒入青紅椒翻炒均勻。

2、酸辣湯

酸辣湯

【所需材料】：1個(gè)番茄，半個(gè)豆腐，4個(gè)香菇，1個(gè)雞蛋，胡蘿卜絲適量，木耳適量，雞胸肉小半個(gè)，香菜1根，火腿適量，海鮮菇適量，陳醋2湯匙，生抽2湯匙，鹽少許，胡椒粉適量。

【烹調(diào)方法】：

【步驟1】：木耳、豆腐、胡蘿卜、火腿、香菇、海鮮菇洗凈切塊。 用番茄做一個(gè)十字，用開水燙一下，去皮，切成小塊。

【步驟2】：鍋中燒開水，將雞胸肉和料酒煮熟，撈起，待涼撕成絲。

【步驟3】：鍋熱油，倒入番茄炒出水，倒入香菇、海鮮菇、紅蘿卜、火腿腸、木耳翻炒均勻，再倒入一大碗水大火燒開 加熱，然后倒入雞胸肉絲和豆腐一起煮兩分鐘。

【第四步】：倒入生粉水?dāng)嚢杈鶆颍尤牒贩邸Ⅺ}、醬油、醋攪拌均勻，最后倒入雞蛋煮熟。

3、日本豆腐蓋飯

日本豆腐

【所需材料】：

豆腐2塊、肉末適量、小米辣2根、蒜末適量，蔥一段，生抽一勺，老抽半勺，蠔油半勺，鹽和雞精少許。

【烹調(diào)方法】：

【步驟1】：肉剁碎，小米辣切，蔥蒜切絲備用。

[步驟2]：將豆腐切成小塊，加入玉米淀粉將其包成一圈，將豆腐放入鍋中的熱油中煎至兩面金黃。

【步驟3】：鍋內(nèi)留油，將肉末炒至變色，加入蒜末和小米翻炒均勻，倒入日本豆腐，加入生抽、蠔油、老抽、鹽、 雞精和半碗水，蓋上蓋子煮至少一點(diǎn)醬汁，準(zhǔn)備一碗米飯，加入豆腐，撒上蔥花。

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