導讀，下面我們就來聊聊關于炸鍋燒鴿子?接下來我們就一起去了解一下吧!炸鍋燒鴿子鴿子洗凈，胸腔、內臟、脖子的喉管都通通摘干凈，剁去頭和屁股。準備香葉、桂皮、八角、....

，下面我們就來聊聊關于炸鍋燒鴿子?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸鍋燒鴿子

鴿子洗凈，胸腔、內臟、脖子的喉管都通通摘干凈，剁去頭和屁股。準備香葉、桂皮、八角、花椒，蔥切段、蒜切片。涼水下鍋，加2勺料酒，水開去除血沫，焯水兩三分鐘，撈出。沖洗干凈，控水備用。鍋中倒油，小火炸香花椒、八角。放入蔥姜，炒香。倒入鴿子，添加沒過鴿子的清水，加入老抽、料酒、蠔油、醬油、豆瓣醬。加入冰糖。加入桂皮、香葉。加入干辣椒，辣椒的多少根據自己喜歡調整，不吃辣可不加。大火燒開，轉中火燉20分鐘，嘗一下，根據自己口味加鹽，大火收汁。紅潤油亮，肉質鮮嫩，滿口鮮香。第二次給爸媽燒的時候加了紅棗、鐵皮石斛、黃芪，味道也不錯。鴿肉營養豐富，易于消化，所含微量元素和維生素比較均衡，味咸性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效，對頭暈神疲、記憶衰退具有顯著療效。,