導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、小黃魚又名小黃花魚，也叫“黃花魚”、“小黃花”。2、今天老劉就來分享一下“干煎小黃....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、小黃魚又名小黃花魚，也叫“黃花魚”、“小黃花”。

2、 今天老劉就來分享一下“干煎小黃魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小黃魚400克、雞蛋一只、生姜

4、先把生姜切片。把去除內臟處理干凈的小黃魚，放入盆中腌制下，少許白胡椒粉、料酒、一勺玉米淀粉、姜片上手攪拌均勻，腌制三十分鐘備用

5、再在玻璃碗中放入120克面粉、少許食鹽、再放入一個蛋黃，然后分多次放入涼水，攪拌成能掛上糊的面糊。

6、然后把小黃魚放入面糊碗中，放入七成熱的油鍋中炸制色澤金黃酥脆撈出，等油溫再次升至七成熱時放入小黃魚，炸十五秒馬上撈出控油裝盤美味即成。復炸以后小黃魚更酥脆。這樣一盤色澤金黃外脆里嫩的干煎小黃魚就做好了

7、小黃魚食用價值高，而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中，都發現小黃魚還具有相當高的藥用價值

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看