導讀九禾驢肉保定老字號火燒：內柔外酥、外脆里嫩；驢肉：清香不膩，軟爛可口；九禾驢肉堅持“純驢肉更放心、鮮驢肉更美味、老品牌更正宗”的傳統經營理念進行品牌文化建設....

九禾驢肉

保定老字號

火燒：內柔外酥、外脆里嫩；

驢肉：清香不膩，軟爛可口；

九禾驢肉堅持“純驢肉更放心、鮮驢肉更美味、老品牌更正宗”的傳統經營理念進行品牌文化建設。

驢肉火燒的“江湖”傳說

說起驢肉，就不得不提驢肉火燒。它憑借一己之力，讓驢肉在美食界有了姓名，讓保定美食有了一席之地。

近代抗日題材喜劇《地下交通站》也是以驢肉火燒店為起點，馮鞏、郭德綱等演員在作品里也多次提到了保定特色小吃--驢肉火燒。

保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。

相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。

美食，不止驢肉火燒

火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚，驢肉火燒已成為保定悠久飲食文化的一個重要組成部分。

在吃飯這件事情上有著無窮創造力的保定人，顯然不會只甘于吃驢肉火燒的，九禾驢肉的廚師結合當地飲食文化，研究出特色全驢宴、驢肉火鍋、驢頭宴等美食。

說起九禾驢肉，菜品方面可謂是“琳瑯滿目”，味道上那可是“佳肴可口”。熱菜、涼菜、主食，樣樣不能少。

皮蒜驢肉、清泉酸筍驢肉、壩上毛驢肉、紅燜驢肉、椒麻驢排、養生驢肉丸子湯······樣樣美味，這是視覺與味覺的雙重盛宴。

九禾驢肉總店是仿古的實木裝修，店內隨處可見與“驢”相關的精美圖畫，與店內美食相輔相成，讓你吃驢肉的過程都極具氛圍感~

在異彩紛呈的美食世界里

九禾驢肉承載著保定人的

飲食品味和性格內涵

正逐漸被更多的人認識和接納

走向更廣闊的天地