導讀十月蘿卜賽人參，霜降時節的蘿卜最為鮮嫩！這個時節可以適當吃一些！今天的晚餐就是霜降蘿卜釀肉：鮮掉眉毛！特地給媽媽和外婆也送了一份嘗鮮！小妙招：蘿卜記得焯水哦....

十月蘿卜賽人參，霜降時節的蘿卜最為鮮嫩！這個時節可以適當吃一些！今天的晚餐就是霜降蘿卜釀肉：鮮掉眉毛！特地給媽媽和外婆也送了一份嘗鮮！ 小妙招：蘿卜記得焯水哦！去除澀味很關鍵！

By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蘿卜 一個
• 肉末 250克
• 胡蘿卜 一段
• 鹽 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 味極鮮醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 蔥花 適量
• 12克輕鹽昆布醬油 2勺

做法步驟

1、早起市場買的蘿卜，不用挑特別大的，中等大小，去皮，準備其他材料

2、先調肉餡，肉末加鹽1勺、糖1勺料酒2勺、味極鮮醬油2勺，蠔油1勺提鮮！蔥花適量。

3、順時針攪拌5分鐘左右拌勻備用。

4、蘿卜去皮后切成薄片，盡量均勻，鍋里水開后，下鍋焯水，取出澀味。

5、微微焯到變軟就可以撈出，胡蘿卜切片壓花。

6、一層蘿卜，一層薄薄的肉餡，一層一層擺好成花型。如圖擺盤后，放上胡蘿卜花裝飾。鍋中水開后，上鍋蒸15分鐘！

7、蒸好取出，淋上2勺12克輕鹽昆布醬油調味用！微微晃勻，撒上適量蔥花！ 好吃入味的霜降蘿卜釀肉就完成啦！趁熱吃哦！軟糯入味的蘿卜，鮮！

8、成品

小貼士

1、蘿卜夾層中的肉餡不用放太厚！ 2、蘿卜厚薄要均勻，才入味！

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