導(dǎo)讀前一陣《春風(fēng)十里不如你》周冬雨偷吃罐頭，瞬間捧紅了紅燒肉罐頭，各種網(wǎng)紅罐頭如雨后春筍般冒了出來，豉汁帶魚罐頭、魚子醬罐頭、紅燒魚罐頭等等可是罐頭再好吃，總歸....

前一陣《春風(fēng)十里不如你》周冬雨偷吃罐頭，瞬間捧紅了紅燒肉罐頭，各種網(wǎng)紅罐頭如雨后春筍般冒了出來，豉汁帶魚罐頭、魚子醬罐頭、紅燒魚罐頭等等可是罐頭再好吃，總歸是有添加劑防腐劑，吃多了不健康如今生活富裕，鮮魚比罐頭要美味多了，教大家做好吃的茄汁魚，絕對比罐頭更勝一籌，今天小編就來聊一聊關(guān)于茄汁魚都可以用什么魚做?接下來我們就一起去研究一下吧!

茄汁魚都可以用什么魚做

前一陣《春風(fēng)十里不如你》周冬雨偷吃罐頭，瞬間捧紅了紅燒肉罐頭，各種網(wǎng)紅罐頭如雨后春筍般冒了出來，豉汁帶魚罐頭、魚子醬罐頭、紅燒魚罐頭等等?？墒枪揞^再好吃，總歸是有添加劑防腐劑，吃多了不健康。如今生活富裕，鮮魚比罐頭要美味多了，教大家做好吃的茄汁魚，絕對比罐頭更勝一籌。

茄汁魚以鲅魚為制作主料，工藝為煮，制作簡單。鲅魚也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫，分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均盛產(chǎn)，暖性上層魚，以小魚為食，夏秋季洄游，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，北方重要經(jīng)濟(jì)魚之一。市面上的鲅魚都是野生的，肉質(zhì)緊實(shí)，肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高！

鲅魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，是補(bǔ)鈣佳品，老少皆宜。鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

茄汁魚是十分經(jīng)典的一道菜，快跟海寶學(xué)起來，味道絕不遜色于罐頭。

茄汁魚1

食材：鲅魚、蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。

做法：

1、魚去除內(nèi)臟洗凈瀝干，切段。

2、平底鍋倒入食用油，魚肉煎至兩面金黃。

3、另起新鍋，鍋放底油，將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。

4、水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。冰糖適量即可。

5、最后，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。水不要放少了，要沒過魚。

6、出鍋點(diǎn)綴香菜，又酥又爛，鮮香十足。

茄汁鲅魚2

食材：魚塊、雞蛋、酒、姜、蔥、糖、番茄醬、鹽、淀粉

做法：

1、魚塊加酒、適量鹽、少量胡椒粉腌二十分鐘。

2、一個雞蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊。

3、 姜切姜絲，準(zhǔn)備一小碗水淀粉。

4、鍋上火加熱，倒入適量油，油七成熱。

5、魚塊在蛋糊里面滾一下，放入油中煎至兩面金黃。

6、倒掉余下的油，鍋內(nèi)留少許油，加入姜絲煸炒；

7、加糖、番茄醬、鹽和清水?dāng)噭泳鶆颍尤霛竦矸酃窜?。倒入魚塊翻炒盛出，點(diǎn)綴香菜。

鲅魚只有主骨刺，肉厚緊實(shí)，做出的茄汁魚格外好吃，滿滿的一口都是肉，營養(yǎng)豐富，老人小孩都喜歡，自己做吃著干凈放心，人生快哉。