導(dǎo)讀夏天的早餐，如果餐桌上沒(méi)有一個(gè)清爽的涼菜，好似都提不起精神來(lái)吃早飯。哈哈！進(jìn)入夏天人的食欲明顯下降，那就要吃些爽口的青菜，也讓自己的胃口好一點(diǎn)。今天與大家分....

夏天的早餐，如果餐桌上沒(méi)有一個(gè)清爽的涼菜，好似都提不起精神來(lái)吃早飯。哈哈！進(jìn)入夏天人的食欲明顯下降，那就要吃些爽口的青菜，也讓自己的胃口好一點(diǎn)。

今天與大家分享，家庭版的涼拌芹菜是如何制作的。

首先，將芹菜擇好，切成斜條狀，用水洗凈。鍋中做水，燒開(kāi)后，放入少許鹽和幾滴食用油，把芹菜倒入鍋中，煮開(kāi)后馬上關(guān)火。水中放鹽和食用油，為的是讓芹菜保持綠色。

第二步，將鍋的芹菜撈出，放到?jīng)鏊柚校^(guò)涼，控干水分，裝盤，均勻撒上少許食鹽。

第三步，炒鍋燒熱后，倒入植物油，撒一把花椒，炸好后，把花椒油澆到芹菜上，用筷子攪拌均勻，即可食用了。

小貼士：

1、芹菜特別好熟，所以焯水的時(shí)間一定要短，這樣才可以保證芹菜清爽的口感。

2、如果不喜歡放花椒油，也可以根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)，放香油或是不放。