導讀兩個西紅柿，一碗淀粉，鍋中攪一攪，秒變美食，酸甜爽口Q彈好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？到....

兩個西紅柿，一碗淀粉，鍋中攪一攪，秒變美食，酸甜爽口Q彈好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

到夏天了，又到吃西紅柿的時候了，但是每次拿來西紅柿只是炒著吃，最多來個涼拌吃，光吃都吃膩了，今天呢，就教給大家西紅柿，你絕對沒見過的吃法，準備兩個西紅柿，一碗淀粉，上鍋攪一攪，秒變美食，冰涼爽口口感q彈，小孩和女士最愛，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準備

西紅柿兩個，白涼粉100克，白糖50克。

接下來是制作過程

1、首先咱們將西紅柿兩個，在表面切上花刀，然后放進開水里面，浸泡二分鐘，然后將西紅柿的皮剝下，接著將西紅柿切碎，放進破壁機里，加入300克的清水，打勻成西紅柿汁，然后再用勺子和蘿卜，過濾掉西紅柿的殘渣，接下來咱們開始上火制作。

2、首先把鍋清洗干凈，一定要無油無水，否則容易做不成型，然后將過濾的西紅柿汁下鍋，開中小火熬開，熬開后加入適量白糖，根據自己喜歡吃的甜度，酌情添加即可，把白糖熬化后，立刻關火將100克的白涼粉下鍋，迅速用勺子攪勻備用。

3、然后咱們準備好模具，將處理好的西紅柿汁，倒進模具里面，放進冰箱里面冷藏兩小時然后倒在盤中，撒上少許的糖粉，巧克力粉都可以，然后就可以吃了。

接下來是制作要點

1、西紅柿一定要提前去皮，否則帶皮后進入破壁機內打碎的殘渣會過多，導致做出的西紅柿果凍，口感不細膩，特別難吃，這一點大家一定要記好。

2、兩個西紅柿，300克清水，100克白涼粉，這些比例一定要牢記，否則果凍不易成型，做出來容易散掉。

3、這道菜一定要放進冰箱，冷藏兩小時再吃，否則果凍不成型，冷藏后的口感更佳，吃的時候可以撒上點糖粉和巧克力粉都可以。

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