導讀涮羊肉不好吃？關鍵蘸料你沒配好，教你配萬能蘸料，蘸啥都好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？天氣越....

涮羊肉不好吃？關鍵蘸料你沒配好，教你配萬能蘸料，蘸啥都好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？

天氣越來越冷啦，又到了吃羊肉火鍋，涮羊肉的時候，咱們很多朋友，自己在家涮出的羊肉，味道不濃郁，不好吃，其實關鍵原因就在于，您的蘸料沒有配好，今天呢，我就分享給大家，萬能蘸料的配比方法，不管是涮羊肉，涮豬肉，涮牛肉，涮青菜，都特別好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的麻汁醬一罐，少許的溫水，豆腐乳一罐，少許白糖，少許精鹽，少許雞精，少許香油，辣椒油，麻椒油，小蔥兩顆，香菜少許，小蔥少許，香菜少許，小米辣少許，

接下來是制作過程。

1、首先要想涮羊肉的蘸料好吃，麻汁醬一定要用少許的溫水稀釋，用勺子盛上一勺麻汁醬，放在空碗中，加入三倍的清水，然后用筷子將麻汁醬，攪勻化開，否則麻汁醬太過濃郁，吃起來會有發苦的感覺，所以這一點咱們大家一定要牢記。

2、接著咱們在稀釋好的麻汁醬里，加入四分之一的豆腐乳，加入一小勺白糖，半勺精鹽，半勺雞精，少許的辣椒油，麻椒油，香油，然后再將小蔥，香菜各切成末，喜歡吃辣的，再將小米辣切成末，放進麻汁醬內，然后最重要的一步來了，再加入涮羊肉的火鍋原湯半勺，這樣的蘸料吃起來，才會越戰越香，這一點，咱們大家一定要牢記。

3、分享完了涮羊肉的萬能蘸料，然后咱們再給大家分享一個，涮羊肉時的干料蘸碟，同樣也是特別好吃，準備炒熟的白芝麻和炸熟的花生米，放在案子上剁碎然后放在碗中，然后淋上辣椒油，麻椒油，香油，在撒上小米辣，香蔥和香菜即可，這道蘸料吃起來的味道，香味濃郁，更能體現出羊肉的本味，大家也可以在家里試一試。

接下來是制作要點。

1、再到涮羊肉的萬能蘸料，更適合自己在家庭里面制作，原材料特別簡單，所以咱們在家里可以試一試。

2、如果沒有麻椒油的，可以買上少許麻椒，用開水浸泡上五分鐘，接著控干水分，放在鍋里，低油溫下鍋，炸出麻椒味，然后撈出，麻椒油就做成了。

好了，相信大家看完這篇文章，一定知道涮羊肉是的萬能蘸料，怎么配比了吧？原材料特別簡單，在家里都可以輕松制作出來，涮羊肉時沾上一口，這樣的蘸料味道特別好吃。

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