導(dǎo)讀說到青海，想必去過青海的朋友，都知道青海是一個(gè)美麗的地方，正所謂一方水土養(yǎng)一方人，青海作為多民族的聚集地，起飲食口味也有著濃郁的高原特色和民族風(fēng)格。青海的美....

說到青海，想必去過青海的朋友，都知道青海是一個(gè)美麗的地方，正所謂一方水土養(yǎng)一方人，青海作為多民族的聚集地，起飲食口味也有著濃郁的高原特色和民族風(fēng)格。青海的美食也是五花八門，從山珍到海味，數(shù)不甚數(shù)。今天小編給大家介紹青海最具特色的幾道美食，一起來看看吧。

夾沙牛肉

夾沙牛肉食青海的一道特色美食，青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”(發(fā)菜蒸蛋)，也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。這道菜的制作工序是相當(dāng)有意思的，主要原料是豬五花肉，紅豆沙，蜂蜜等，豆沙夾在肉片中上鍋蒸制，成菜百里透紅，口感軟糯甜香，老人最愛。

焜鍋饃饃

焜鍋饃饃是青海特色小吃之一，焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習(xí)稱“焜鍋”。烙出的焜鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點(diǎn)是省時(shí)，省事，制作簡(jiǎn)單，松脆好吃，攜帶方便，經(jīng)久耐貯。它們是逢年過節(jié)，走親訪友經(jīng)常攜帶的傳統(tǒng)禮品，也是每飯難離的主食。

發(fā)菜蒸蛋

發(fā)菜蒸蛋是青海高原盛產(chǎn)的發(fā)菜是山珍之一，青海人以發(fā)菜為主料烹調(diào)的發(fā)菜蒸蛋，有人雅稱“黃金白銀烏絲糕”，是西寧的特制菜。做法是雞蛋黃白分離，攪打勻稱，并調(diào)精鹽、姜粉、花椒等粉末佐料，以蛋白襯底，上覆蓋洗凈的 發(fā)菜，先上籠蒸到發(fā)菜和蛋白凝結(jié)，固定成形后，在上層傾入攪勻 的蛋黃繼續(xù)蒸到熟透，在蒸碗中用刀劃成方形或菱形，反扣湯盤中心，上澆羊肉湯，湯汁中放入各種配菜，最后撒幾滴香油上桌。此菜頂層如雪，味道淡雅醇香。

酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì)給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”、糖疊疊層層擺滿桌。酥油是從牛奶中提煉出來的奶油，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。做出的酥油糌粑營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)熱量大，充饑御寒，是藏族牧民每天都要吃的美食。

尕面片

尕面片是青海人民最喜歡吃的一道美食，這道美食做法簡(jiǎn)單易行，可以不用工具，一般是先將面調(diào)揉好，或切成短條，或者先團(tuán)成餅狀，待下鍋時(shí)再切成短條，鍋里煮好相應(yīng)的蔬菜、肉等后，兩手將短條面壓開，拉長(zhǎng)，一手拿面條，一手揪為方塊下到鍋里。因氣候原因，缺乏蔬菜，因此當(dāng)?shù)厝藗兌忌瞄L(zhǎng)與粗糧細(xì)做，肉、饃、面的做法有很多種，味道都比較鮮美。

以上青海最具特色的5大美食，大家想吃嗎？大家有什么看法？歡迎在下方留言評(píng)論，喜歡小編的文章記的關(guān)注哦。