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#潮汕#

本文由蘿媽原創(chuàng)分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創(chuàng)意的美食創(chuàng)作，品味各地的美食風采。本期蘿媽分享的內容是：潮州8大特色名小吃，吃過的都說好吃，沒吃過的就太可惜了！

美食如人生，人的一生有千百種可能，美食也有千百種味道，每一種味道背后，一定會有感動的故事。今天我們要談的就是四季如春的潮州，潮州是一個環(huán)境好、吃食資源豐富的地方，所以，許多有名的小吃都來自潮州，有一些小吃非常有特點，我們來介紹一下！

所以今天蘿媽想和大家分享一下關于，潮州8大特色名小吃，吃過的都說好吃，到潮汕一定要品嘗一番，沒吃過就太可惜了！

1.蠔烙煎

根據(jù)名字就可以看出來，蠔烙煎的主材料就是鮮蠔，再加上地瓜粉和鴨蛋，首先把鴨蛋打破，攪拌均勻后放入生蠔中，再放入調味料，配上一些地瓜粉，小火慢煎，色澤金黃的時候就熟了。蠔烙煎外酥里嫩，口感非常鮮，很有名氣！

2.咸水粿

咸水粿的歷史很是悠久，一直以來都很受歡迎。把大米淘洗干凈后泡一宿，然后把米和水一塊放入料理機中，把米漿打得非常細膩的時候即可。然后再用鍋蒸熟，蒸熟之后的咸水粿和米有很大區(qū)別，色香味俱全，顏色白亮，味道十分濃郁。無論是當?shù)厝诉€是游客，首選便是咸水粿。

3.炒糕粿

加班到晚上，饑腸轆轆，這時候來一份炒糕粿是最適合不過的了。用白米漿為底料，做成糕粿之后，伴以魚露和豉油，小火炒熟，然后再放入鮮嫩的蝦，瘦肉和生蠔等多種配料，再放上雞蛋液，出鍋之后，香嫩可口，還帶著絲絲甜味。

4.粿汁

粿汁的制作方法非常復雜，把粿汁皮放入沸水中煮，然后放入糯米粉，小火慢燉，邊燉邊攪拌，熟透之后，再配上鹵蛋，加一些愛吃的花生米、豆干等配料，簡直就是人間美味，吃起來滑滑嫩嫩，非常香。

5.鴨母捻

鴨母捻口味豐富，有4種餡料可供選擇，一般有芝麻糖，綠豆、芋泥和紅豆，可以根據(jù)自己的口味選擇合適的餡料。把糯米浸泡之后，磨成粉漿，做成耙皮，類似于小酒杯，然后包上餡料，煮熟即可，再配上銀耳和蓮子等配料。

6.豬腳圈

愛吃香香的食物的人，一定要嘗一嘗豬腳圈，因為豬腳圈是油炸的食品，味道非常棒，把梗米粉、紅豆和木薯粉攪拌均勻，做成粉漿，然后放一些紅豆、五香粉等餡料，在鍋中炸，外酥里嫩，吃過之后保證你會念念不忘。

7.芝麻醬腸粉

芝麻醬腸粉的身影，在早飯和晚飯中都可以見到，頗受當?shù)厝讼矏邸Ｖヂ獒u腸粉

的制作方法比較簡單，一張米漿皮。配上雞蛋和牛肉末、豬肉、蝦，然后再放上鹵湯和芝麻醬，入口盈香，口感爽滑。

8.粿條卷

粿條卷的原料也是大米，把大米浸泡軟之后，磨成粉漿，然后放入器皿中，用蒸箱蒸，做成粿條皮之后，粿條皮上放上大家愛吃的配菜，例如土豆、豬肉、香菇和竹筍等，卷成卷，切成形如壽司的小塊，再放入一些鹵汁，味道很別致，受到了人們的一致喜愛。

相信細心的人都會發(fā)現(xiàn)，潮州的小吃大多都是以大米為原料，做成人們愛吃的美味，當?shù)厝藢Υ竺走€是情有獨鐘的！如果你到了潮州，一定要嘗試一番哦！

好了，本期蘿媽的分享就到這里了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創(chuàng)意的美食創(chuàng)作，品味各地的美食風采。