導讀當你在家看球刷劇之時，就想著應該有酸爽涼菜相伴，再配上冰啤，能為你消磨了不少酷暑時日。海蜇一向是給人們美味爽口的印象，其實做不好很容易沒味道。在超市買的海蜇....

當你在家看球刷劇之時，就想著應該有酸爽涼菜相伴，再配上冰啤，能為你消磨了不少酷暑時日。

海蜇一向是給人們美味爽口的印象，其實做不好很容易沒味道。在超市買的海蜇，都會在買涼菜的區域再買上配置好的拌料，回到家還沒有將涼菜辦好，肚子就已經不爭氣的叫起來。

海蜇吃起來爽口，卻是不容易消化的，所以在拌料中放入米醋是很有必要的，既可以入味，又可軟化蜇皮，吃起來也更容易消化。

我們買到的海蜇，就像更有質感的涼皮，對于它與原生態其實了解不多。在海洋中生活著的海蜇，俗稱海母。這些有著美麗星云般體態的動物，在海洋中，就像輕盈飄動的幽靈。在陽光照耀下的海水，水母就像一件會游動的婚紗，美得異常。

有史料記載，這些水母雖然游動緩慢，多活動在水下三四十米。在一般情況下，他們都是與人類很少接觸的，但是，如果海上刮起大風，很有可能將它們吹到海岸淺水表中。那些不知道情況的游客，如果接觸到它們，很有可能被蜇傷。

在自然界有很多食物都是這樣。如未煮熟的豆角，鮮艷的蘑菇，還有錯誤搭配。這都是很危險的。所以在選取的時候，一定要慎重。由于夏季炎熱，食物的保鮮也很重要，注意要冷凍保存，最好當頓飯菜盡量吃完，不要生冷食用過夜菜。

在涼拌家常菜中，花色其實十分繁多。紅油木耳，涼拌肚絲，酸辣金針菇，洋蔥木耳，藍莓雪梨等。這樣的天氣，除了涼菜還可以制作沙拉，主料是水果和蔬菜，多選擇蘋果，香蕉，檸檬，圣母果，沙拉醬多分為咸甜兩種口味，以自己愛好調制即可。

夏季天氣雖熱，卻容易造成陽虛，所以生冷食物要適量，以免造成消化不良，對身體形成危害，另外海產品選購一定要新鮮，并且注意衛生，以免細菌感染。