導(dǎo)讀#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#哈嘍，大家好，我是愛美食的小慧，千張?jiān)谖覀冞@邊也叫豆腐皮，有的地方叫百葉，千張是一種特殊的豆制食品，色米黃，由于在特制工具內(nèi)層層壓制，出品....

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#哈嘍，大家好，我是愛美食的小慧，千張?jiān)谖覀冞@邊也叫豆腐皮，有的地方叫百葉，千張是一種特殊的豆制食品，色米黃，由于在特制工具內(nèi)層層壓制，出品的時(shí)候看起來有千百張疊加在一起而稱為千張，在中國北方某些地方稱為干豆腐。今天小慧給大家分享幾種不一樣的做法，等到中秋那天給家人做起來吧！

一，水煮千張：

1.將豬肉洗凈剁碎成肉末，放入碗中加入適量的蠔油、淀粉、鹽，攪拌均勻腌制20分鐘；千張洗凈瀝干水分切成絲，綠豆芽擇去根部洗凈瀝干備用。

2.熱鍋放油，下入大蒜、生姜，八角、桂皮、加入一勺郫縣豆瓣、炒出紅油后，除了八角桂皮，其余的食材撈出備用。

3.鍋中加入適量的高湯或水，煮開，放入肉末與千張絲，煮約5分鐘，將豆芽放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干墊于碗底，加入適量的鹽、一小勺生抽、蔥花、少許芝麻油，推勻后將千張絲與肉末舀入墊有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的紅油，再將湯澆在上面后，美味的水煮千張就做好了。

二：芹菜千張肉絲

準(zhǔn)備芹菜，千張清洗干凈，切絲備用

1.豬瘦肉切成絲，加生抽，姜末、雞精、胡椒粉，淀粉攪拌均勻腌制一會(huì)，熱鍋放油，將腌好的肉絲下入攪拌，炒至變色后盛出備用

5.，鍋里加油，下一勺豆瓣醬爆香，下入芹菜和千張翻炒，加入少許鹽調(diào)味。最后倒入炒好的肉絲，加雞精，胡椒粉，簡單又美味的芹菜千張炒肉絲就做好了。

三：五花肉燉千張

準(zhǔn)備五花肉，千張，辣椒，蒜和姜

1.將五花肉切成小塊，放入鍋中加料酒焯水去除浮沫，撈出五花肉，瀝干湯汁，湯汁留做備用

2.鍋中倒油，將姜蒜片和辣椒爆香，加入即刻冰糖，燒至冰糖熔化，倒入五花肉翻炒，倒入湯汁，將千張翻炒均勻

3.倒入適量生抽，加點(diǎn)鹽，開小火燜燒15分鐘，撒點(diǎn)雞精，香蔥翻炒均勻，簡單又好吃的五花肉燉千張就做好了。

等到中秋家人團(tuán)聚可以給家人做一下，今天小慧就分享到這里了，有想吃的美食但又不知道怎么做的話就給小慧留言喲！覺得小慧做得還行的幫忙點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)哦,謝謝大家(●?●)！！！