導(dǎo)讀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于清炒蘆筍如何做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!清炒蘆筍如何做好吃新鮮的嫩蘆筍適量，清洗干凈。我買的蘆筍特別嫩，直接切段....

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于清炒蘆筍如何做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

清炒蘆筍如何做好吃

新鮮的嫩蘆筍適量，清洗干凈。我買的蘆筍特別嫩，直接切段就可以了，如果是那種粗老的蘆筍，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然蘆筍炒出來(lái)會(huì)特別老，纖維明顯。鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)，水開(kāi)后倒入蘆筍段，焯燙至變色就可以撈出來(lái)。撈出以后迅速過(guò)涼水沖洗，這樣能保持蘆筍的顏色在炒熟以后也是碧綠的，如果有冰水效果更好。油鍋燒熱，加入蒜末炒出香味，炒的時(shí)候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。等蒜末的香味出來(lái)，就倒入蘆筍快速翻炒加熱。最后撒少許鹽調(diào)味就可以出鍋。,