導(dǎo)讀寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯，充滿幸福感的美味歡迎大家來到蒙果派美食小廚房，記得小的時候，媽媽總會將剩的米飯，加上大白菜和豆腐丁，煮上一鍋咸粥....

寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯，充滿幸福感的美味

歡迎大家來到蒙果派美食小廚房，記得小的時候，媽媽總會將剩的米飯，加上大白菜和豆腐丁，煮上一鍋咸粥，出鍋撒上點點蔥花與麻油，寒冷的冬季，捧上這樣一碗熱騰騰的咸香美味，真的可以用幸福感來形容。

這一碗滿載著勞動人民的生活智慧，且?guī)е鴮嚯y生活的調(diào)侃的珍珠翡翠白玉湯。據(jù)說與中國歷史上一位農(nóng)民皇帝~朱元璋有關(guān)。

于是我就翻閱典籍，尋找到傳統(tǒng)版的做法，連朱皇帝都認(rèn)可的珍珠白玉翡翠湯哦。

【古法珍珠白玉翡翠湯】

據(jù)說朱元璋還是朱重八的時候，無家可歸做和尚出門化緣，由于當(dāng)時民不聊生，家家戶戶都很窘迫，朱重八兩三日都沒討到一口飯吃，餓暈在路邊，一位好心的婆婆看見，就從家里掏出剩下的豆腐，和幾根野菜、半碗剩飯混在一起，煮了碗湯給朱重八吃。

許久沒吃上飯的朱重八被這碗熱乎乎的湯羹喝到幸福感倍增，連忙詢問老婆婆這究竟是什么珍饈美味，老婆婆苦中作樂，笑稱：此乃珍珠翡翠白玉湯。

時過境遷，朱重八搖身一變做了大明朝開國皇帝朱元璋，依然對當(dāng)年這碗湯念念不忘，于是下令向全天下詢問此湯的做法。最后一個乞丐獻(xiàn)出一道秘方：

材料：爛白菜幫子、餿掉的豆腐和隔夜的剩飯

做法：把這些材料一股腦仍鍋里煮

一碗奇奇怪怪的剩飯湯，御廚們都嫌惡萬分，可唯獨朱皇帝卻認(rèn)可了這個味道。

【改良版珍珠白玉翡翠湯】

如今我們生活條件改善了，珍珠翡翠白玉湯也有了改良版的做法。

材料準(zhǔn)備：

白玉菇一小把，青豌豆一小把，豆腐一小塊，香菇來幾朵，豬肉末、姜末、蔥花、淀粉和鹽各適量。

做法：1.香菇、白玉菇和豆腐洗凈切丁備用。

2.鍋置上火，加少許油燒熱，放入姜末煸香，放豬肉末煸炒松散，倒入香菇丁、白玉菇丁翻炒均勻。

3.加適量水，煮開加青豆和豆腐丁，轉(zhuǎn)中火煮5~8分鐘，調(diào)水淀粉勾芡，加去適量的鹽調(diào)味，起鍋撒蔥花裝飾即可。

小貼士：食材的準(zhǔn)備，往往是看家里冰箱的存貨，用菠菜碎替代青豌豆，火腿丁代替豬肉末，面粉攪些面疙瘩或是用剩米飯?zhí)娲矸鄱际强梢缘摹Ｃ朗车膭?chuàng)作往往都是用“心”，才會碰撞出新的味道哦！

歡迎觀看蒙果派美食小廚房，我們會不定期更新溫暖的味道，有興趣的小伙伴可以評論、點贊加關(guān)注哦：）

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