導(dǎo)讀冬季，土豆不能和“它”一起吃，再好吃也不行，還有許多人不知道！它就是西紅柿。雖然土豆和西紅柿的營養(yǎng)價值都很高，但是可能還有些人可能還不知道，這兩種食材是不能....

冬季，土豆不能和“它”一起吃，再好吃也不行，還有許多人不知道！它就是西紅柿。雖然土豆和西紅柿的營養(yǎng)價值都很高，但是可能還有些人可能還不知道，這兩種食材是不能放在一起吃的，不僅會營養(yǎng)減半，還會導(dǎo)致腸胃消化不良。因為營養(yǎng)師大喬說過，西紅柿在胃酸的環(huán)境下，會產(chǎn)生大量不溶于水的沉淀物質(zhì)，而且土豆又是堿性食物，搭配在一起吃，就會對身體造成影響，雖然當(dāng)時吃著美味，但是你的腸胃可就要“受苦”了。下面小編教給大家的就是涼拌土豆絲的做法，簡單易學(xué)，百吃不厭，快來看看小編是怎么做的吧

涼拌土豆絲

By 松鼠魚77

配料：

土豆 1個、柿子椒 半個、蒜 3瓣、精鹽 1勺、香醋 3勺、花椒油 適量、香油 幾滴

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好食材。

2.土豆去皮切成細(xì)絲，清洗兩遍然后浸泡在水中。

3.青椒洗凈切成細(xì)絲。

4.鍋里坐水燒開，把土豆絲和青椒絲焯燙至熟。

5.撈出來浸泡在冷水中。

6.控干水分，加入1勺鹽調(diào)味。

7.再加入適量的花椒油，滴上幾滴香油。

8.放上蒜末，攪拌均勻就好了。

9.裝盤上桌。

烹飪小貼士：

1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細(xì)長的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來做咖哩。2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發(fā)酵酒精氣味的最好。3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

大家學(xué)會了嗎?

喜歡美食杰的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。